Почему крем в тирамису получается жидким?
Почему на тирамису крем жидкий? 😢
6 яиц, 150 гр сахара, 500 гр маскрапоне
Напишите рецепт проверенный, на будущее, пожалуйста 🙏
Комментарии
2 яйца, пол стакана сахара, маскарпоне 200 гр. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с половиной сахара, чтобы в об'еме увеличились, добавить постепенно сыр, взбивая. Отставить в сторону. Белки с сахаром взбить до пиков. Аккуратно лопаткой добавить белки в желтки с сыром. Получается густой очень нежный крем. Но, если сыр жидкий, лишнюю воду с него слить нужно.
Я не слила)) и белки не взбились( спасибо за рецепт!
@minaeva.tatuana у меня тоже бывает, что ну никак белки не взбиваются. Главное, чтобы посуда доя них была совершенно сухая и обезжиренная.
@minaeva.tatuana
Просто сливки с пудрой
Либо сливки и маскарпоне с пудрой
Никогда сырые яйца не использовала
@minaeva.tatuana, понятно( я вообще делаю без яиц😃 сливки 33 и маскараоне👌🏻 отличный крем получается
Яйца не разделяли? Я на сливках делаю: 350 гр маскарпоне, 250 мл сливок и три желтка
Много лет по этому рецепту делаю👍 Бывает сам сыр жидковат
Никогда яйца не кладу в рецепт )