Mom.life
Татьяна
minaeva.tatuana
Татьяна

Почему крем в тирамису получается жидким?

Почему на тирамису крем жидкий? 😢
6 яиц, 150 гр сахара, 500 гр маскрапоне
Напишите рецепт проверенный, на будущее, пожалуйста 🙏
31.10.2022

Лучший комментарий

Комментарии

evo4ka_86
evo4ka_86
Никогда яйца не кладу в рецепт )
07.11.2022 Нравится Ответить
tsi_na
tsi_na
2 яйца, пол стакана сахара, маскарпоне 200 гр. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с половиной сахара, чтобы в об'еме увеличились, добавить постепенно сыр, взбивая. Отставить в сторону. Белки с сахаром взбить до пиков. Аккуратно лопаткой добавить белки в желтки с сыром. Получается густой очень нежный крем. Но, если сыр жидкий, лишнюю воду с него слить нужно.
01.11.2022 Нравится Ответить
minaeva.tatuana
minaeva.tatuana
Я не слила)) и белки не взбились( спасибо за рецепт!
02.11.2022 Нравится Ответить
tsi_na
tsi_na
@minaeva.tatuana у меня тоже бывает, что ну никак белки не взбиваются. Главное, чтобы посуда доя них была совершенно сухая и обезжиренная.
02.11.2022 Нравится Ответить
tanita-84
tanita-84
Делайте без яиц вообще
31.10.2022 Нравится Ответить
minaeva.tatuana
minaeva.tatuana
Есть проверенный рецепт?
01.11.2022 Нравится Ответить
tanita-84
tanita-84
@minaeva.tatuana
Просто сливки с пудрой
Либо сливки и маскарпоне с пудрой
Никогда сырые яйца не использовала
01.11.2022 Нравится Ответить
miss_iris
miss_iris
Может быть перевзбили?
31.10.2022 Нравится Ответить
minaeva.tatuana
minaeva.tatuana
Плотной пены вообще не получилось(
01.11.2022 Нравится Ответить
miss_iris
miss_iris
@minaeva.tatuana, понятно( я вообще делаю без яиц😃 сливки 33 и маскараоне👌🏻 отличный крем получается
01.11.2022 Нравится Ответить
flugegehaimen
flugegehaimen
Яйца не разделяли? Я на сливках делаю: 350 гр маскарпоне, 250 мл сливок и три желтка
31.10.2022 Нравится Ответить
minaeva.tatuana
minaeva.tatuana
Разделяла(
31.10.2022 Нравится Ответить
zeva
zeva
ссылка
31.10.2022 Нравится Ответить
varlik2006
varlik2006
Много лет по этому рецепту делаю👍 Бывает сам сыр жидковат
31.10.2022 Нравится Ответить
Еще записи из канала «Рецепты»
Смотрите все записи из канала в приложении