Как квасить капусту? Можно ли хранить её всю зиму? Не испортится?
Комментарии
@lampasi спасибо. Как раз завтра думала сделать со свёклой.
Нашинкуйте капусту на терке и морковь далее перемешайте и в банку перекладывайте слоями как бы, т е ставите капусту сверху соль и так пока не заполнится банка. Еще на дно банки один лавровый лист и чуть перца черного. Утрамбовывать плотненько. Я делаю одну небольшую морковь на одну среднюю головку капусты, а соль по щепотке на каждый слой и лучше взять 2 литровую банку . Теперь сверху накрываете салфеткой и ставите в темное место, я оставляю в шкафу на кухне. 3-4 дня надо делать проколы в трех местах утром и вечером чтоб выходил воздух, легче это делать палочкой от роллов. Будет бурлить и неприятно пахнуть..это нормально, затем убрать в холодильник через три дня и кушать хрустящую вкусную полезную капусту 😃✋🏻 надеюсь понятно объяснила. Текст получился большим, но это вообще легко готовится если понять что к чему.
@_amin_ka, если место холодное то скорее можно с закрытой крышкой
@lampasi, я храню в холодильнике обычно и чем дольше хранится тем полезнее бывает
Я по рецепту хеды делала.
нашинковать, морковь, соль
И главное хорошо ее отмять. Утрамбовать.
Посмотрите рецепты. Там подробней будет
@meow.design я посмотрела рецепт в котором нельзя мять, нужно хорошенько утрамбовать. Я так и сделала, посмотрим что получится 🤷🏻♀️
@_amin_ka, да кстат, сейчас вспомнила. Что в остальных рецептах не нужно было мять. А у хеды она мяла. Я сама боялась, думала что получится. Но получилось хрустящая.
Потом напишите как на вкус
@meow.design Окей, готово будет через три дня, надеюсь не забуду отписаться😂❤️
Квашеную капусту хранить всю зиму разве можно? Я ее делаю как она у меня заканчивается.