В окремій мискі змішуємо 20гр активних дрождів , молоко 250мл і чайну ложку цукру. Лишаємо. Окремо збиваємо 2 яйця і 85гр цукру щоб цукор розчинився. Розтоплюємо масло 70гр тільки щоб воно не було гаряче а просто розтоплене,тепле. До дріжджів з молоком добавляємо яйця і масло. Сиплемо 600 грм муки туди і обережно перемішуємо. Лишаємо тісто підійматись. Змішуємо окремо цукор і корицю. Я все робила на око. Потім тісто розкатуємо в прямокутник. Змащуємо олією. Сиплемо по всій площині цукор з корицею. Звертаємо по довгому краю в рулет. Ріжемо на одинакові кусочки по 5 см товщиною приблизно. Застилаємо пергаментною бумагою деко і викладаємо булки. Тільки не близько один до одного. Лишаємо хвилин на 15. Потім ставимо в духовку на 25-30хв. І орієнтуємось по корочкі. А взагалі воно буде шикарно пахнути корицею,коли буде готове. Поки печется готуємо крем. Крем може бути і сливовим,і з сметани чи згущонки. Я люблю із заварного крему. Думаю він дуже підходе під Сінабони. Для крему потрібно 2 яйця,100гр цукру і 250мл молока. Це все збити і поставити на маленький вогонь варити і пом’якшувати до потрібної консистенції. Він загусне. Потрібно приблизно хвилин 10. Дивлячись звісно на якому вогні ви готуєте. Все,поливаєте Сінабони)