Быстрый рецепт теста для пиццы без ожидания

Дети болеют, и очень просили сделать пиццу. Но из-за самочувствия они очень капризные, и для сохранения своих нервных клеток мне нужно было максимально ускориться)) и тут я нашла вот такой супер быстрый рецепт теста для пиццы, без долгого ожидания подъема и промежуточных обминаний)) вот хочу поделиться с вами, потому что нелюбимое в дрожжевом тесте для меня - это ожидание.

Итак, для теста на пиццу необходимо смешать:
•Мука 370-400 гр
•Дрожжи сухие 8 гр
•Сахар 1 ст.л
•Соль 0,5 ч.л

Сделать лунку в сухой смеси и добавить туда:
•Мёд 1 ч.л
•Растительное масло 3 ст.л
•Тёплая 230мл

Замешиваем, пока не перестанет липнуть к пальцам, но не забивая тесто мукой. Как только начинает отходить от рук и миски/стола, убираем под пленочку и отставляем.

Делаем начинку, нарезаем все что хотим, тут по вкусу) у меня каждому ребенку отдельная начинка, поэтому делаю мини-пиццы.

На начинку у меня уходит 15 минут в среднем (соус у меня в порционных заготовках в морозилке всегда, его только разморозить). Начинку в сторону, смазываем руки маслом, берём тесто, мнем и делаем уже основу для пиццы. Так то из этого количества получается одна большая на весь противень, либо две средних круглых, либо вот как у меня 6 маленьких (2 на фото не успели попасть, их съели).

Выпекаем до румяной корочки. Тесто прекрасно подходит уже непосредственно в духовке без отстоя, без опары и прочего (главное, чтоб на дрожжах было написано, что их можно добавлять прямо в муку).

В целом за 40 минут от начала замеса у меня уже была готова первая партия мини-пицц 😄 по классическому рецепту к этому моменту я бы все еще ждала, когда тесто подойдет)))

Возможно кто-то уже пользовался таким рецептом, но для меня это прям открытие) сохраню в том числе и для себя)