Девочки, спасайте !!! 🤬
Хотела сделать крем для торта , сливки взбивала минут 30-40 они так и не загустели , отслаивается жидкость . (Фото в комментариях)
Вопрос , что можно сделать с ними , чтоб не выбрасывать ? 33%. Может что-то испечь или ?
Вы их перевсбили. Сливки всбивать нужно прям ледяные, я их на минут 20 в морозилку кидаю и посуду в которой взбивать буду. А так взбить ещё, что бы масло получить и в выпечку
их надо взбивать сразу с пудрой, сыром и тогда норм. А если хотите просто из сливок крем, то надо брать кондитерские, там загуститель идёт в составе. Я брала ещё с растительными сливками 50/50, хорошо взбиваются и держат форму, так же шантипак, но это не так полезно
шантипак вообще вредное г 🤣
Сколько я его съела, пока в ресторане работала 🤣
Экономят на продуктах 😂
Сливки взбиваю 7 минут. Холодные. На самых высоких оборотах. Может сливки некачественные попались?
Может испорченые? Странно просто, если все норм и холодные были, странно, что не загустели
Эти сливки не спасти, только выбросить. Сливки надо охладить очень хорошо и только тогда взбивать. Взбиваются 5-7 минут
вы их перевзбили. долго.
охлаждаю и сливки, и посуду, и венчик. все холодное чтобы бвло. взбиваю сразу с сахарной пудрой.
Перевсбили. Либо попала капелька жидкости или чего-то другого. Взбивать надо холодными и в холодной посуде .
Эти однозначно не выбрасывайте ) можно переработать
Можно попробовать почти до кипения довести, охладить, потом пробить Блендером, снова охладить и попробовать взбить.
Читала однажды, что так модно спасти отсекшиеся.
Вполне вероятно, что их переморозили в магазине, например.. Когда это не полостью, а слегка, то часть сливок отекается, глазу незаметно, а взбить уже не выйдет
Если не получится "спасти", всегда можно с ними сварить клёвый сливочный суп или в соус для пасты кинуть 😁
Выбрасывать не стоит. Можно убрать жидкость. И использовать в домашнем бисквите или рулете бисквитном. или на булочек хлеб как масло намазать просто.
Слейте жидкость, взбейте желток с пудрой, соедините и в духовку. Крем Брюле на минималках 🤣🤣🤣
Сливки должны минимум сутки стоять в холоде. Взбивать постепенно на низких оборотах потом средних И так далее. Время взбивания 7-10 мин в среднем.
Но! Одни Сливки не будет держать форму в торте. Если вам нужен полноцннный крем это сыр, пудра и сливки. 100/50/10 грамм соотношение.
А чистые сливки они несладкие, с пудрой они всегда будут течь
Анастасия Пежемская·
Вы их перевсбили. Сливки всбивать нужно прям ледяные, я их на минут 20 в морозилку кидаю и посуду в которой взбивать буду. А так взбить ещё, что бы масло получить и в выпечку
olesya··
Мама двоих (2 года, 6 лет), ждёт третьего
Холодные взбивала , они не густели .
olesya··
Мама двоих (2 года, 6 лет), ждёт третьего
Масло я думаю не получиться , или ещё часа 4 взбивать 🤦🏼♀️
Я думаю , может дело в сливках .
Не первый раз делаю , до этого все ок было.
Анастасия Пежемская··
а что за сливки
olesya··
Мама двоих (2 года, 6 лет), ждёт третьего
домик в деревне 33
Анастасия Пежемская··
их надо взбивать сразу с пудрой, сыром и тогда норм. А если хотите просто из сливок крем, то надо брать кондитерские, там загуститель идёт в составе. Я брала ещё с растительными сливками 50/50, хорошо взбиваются и держат форму, так же шантипак, но это не так полезно
Ася··
Мама дочки-младенца
шантипак вообще вредное г 🤣
Сколько я его съела, пока в ресторане работала 🤣
Экономят на продуктах 😂