Рецепт булочек, на 8шт:
Тёплое молоко - 125мл
Теплая вода - 125мл
Дрожжи - 5гр
Сахар - 1 ст.л
Соль - 1ч.л
Подсолнечное масло - 62гр
Мука - 450-500гр

Сперва делаем опару. Соединяем молоко, воду, сахар и дрожжи, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут в тёплое место, ждем появление пузырей и шапочки. Это означает что дрожжи хорошие. Затем добавляем в опару соль, масло и просеиваем муку. Сразу всю не добавляйте, оставьте грамм 70. У всех мука разная, тут главное не переусердствовать с ней. Тесто надо долго вымешивать, я в планетарном миксере вымешивала минут 7. Если руками то 10 минут где-то. Тесто ооочень мягкое получается, не липнет к рукам и нежное) кладу в ту же миску, накрываю миску пищевой пленкой и оставляем на 1.5ч в тёплое место. Затем достаём и формируем шарики 8шт. Накрываем тканью или той же пищевой плёнкой и оставляем минут на 20 подняться. Затем берём желток, наливаем чуть чуть молока, перемешиваем и этой смесью кисточкой покрываем булочки для загорелого глянца)) отравляем в духовку на 180гр, примерно минут 25. Но смотрим по своей духовке, они должны хорошенько зарумяниться)

Соус купила какой-то для бургеров специальный. Там в составе майонез, горчица, плюс сама добавила кетчуп)

@sayyyyyyy спасибо большое )

Спасибо! 😊

Если булочки лепешкой получаются, то значит тесто не то, не поднимается оно у вас. Шарики на тефлоновый коврик ну или пергамент, чтобы не прилипли к противню. И чтобы сразу в таком же виде в духовку) котлеты нет, на глаз замеряла просто, из говяжьего фарша, ничего лишнего 👌🏻

Если сами то как. ? Фарш свинина говядина яйцо хлеб в молоке? Или рубленая?

@dinamit, фарш говяжий, соль, перец, чеснок и хлеб в молоке)

😍😍👍🏻👍🏻

Извиняюсь 😂😂😂

@sayyyyyyy, ладно, извиняю🤣

Заморочились с булочками, поэтому котлеты грех покупные брать 😅 сама делала из говядины)

🥰🌸🌸🌸

Оййй, и не говорите, так повезло мужу 🤣 вчера сосиски в тесте были оссо 🤣 Наьаа балую походу 👀

🥰🌸🌸