Сегодня были бургеры на ужин 🍔🤤 это были самые вкусные бургеры, булочка просто шикарная получилась. В начинке сочная котлета, плавленный сыр, овощи, бекон и красный лук 😍
Лучший комментарий
Рецепт булочек, на 8шт:
Тёплое молоко - 125мл
Теплая вода - 125мл
Дрожжи - 5гр
Сахар - 1 ст.л
Соль - 1ч.л
Подсолнечное масло - 62гр
Мука - 450-500гр
Сперва делаем опару. Соединяем молоко, воду, сахар и дрожжи, хорошенько перемешиваем и оставляем на 10-15 минут в тёплое место, ждем появление пузырей и шапочки. Это означает что дрожжи хорошие. Затем добавляем в опару соль, масло и просеиваем муку. Сразу всю не добавляйте, оставьте грамм 70. У всех мука разная, тут главное не переусердствовать с ней. Тесто надо долго вымешивать, я в планетарном миксере вымешивала минут 7. Если руками то 10 минут где-то. Тесто ооочень мягкое получается, не липнет к рукам и нежное) кладу в ту же миску, накрываю миску пищевой пленкой и оставляем на 1.5ч в тёплое место. Затем достаём и формируем шарики 8шт. Накрываем тканью или той же пищевой плёнкой и оставляем минут на 20 подняться. Затем берём желток, наливаем чуть чуть молока, перемешиваем и этой смесью кисточкой покрываем булочки для загорелого глянца)) отравляем в духовку на 180гр, примерно минут 25. Но смотрим по своей духовке, они должны хорошенько зарумяниться)
Комментарии
Собралась сегодня приготовить по вашему рецепту, скажите , а соус какой сделали ?
Соус купила какой-то для бургеров специальный. Там в составе майонез, горчица, плюс сама добавила кетчуп)
@sayyyyyyy спасибо большое )
ооочень красиво!
бредила гамбургерами, хотя воротило от любого другого мяса, моророженым и фруктами при беременности.
Свои в сто раз вкуснее и для желудка легче. Я только булочки покупаю,с выпечкой не очень я..:)
Если булочки лепешкой получаются, то значит тесто не то, не поднимается оно у вас. Шарики на тефлоновый коврик ну или пергамент, чтобы не прилипли к противню. И чтобы сразу в таком же виде в духовку) котлеты нет, на глаз замеряла просто, из говяжьего фарша, ничего лишнего 👌🏻
Если сами то как. ? Фарш свинина говядина яйцо хлеб в молоке? Или рубленая?
@dinamit, фарш говяжий, соль, перец, чеснок и хлеб в молоке)
Муж сегодня на обед тоже бургеры делал;) только булочки покупные были и вместо котлеты филе куриное 🤤
Чтож вы делаете, а? Все вокруг слюной залила, теперь ещё и убирать! 🤣👍
Котлеты покупные? Я тоже так давно хочу сделать
Заморочились с булочками, поэтому котлеты грех покупные брать 😅 сама делала из говядины)
Оййй, и не говорите, так повезло мужу 🤣 вчера сосиски в тесте были оссо 🤣 Наьаа балую походу 👀
@nata1ie, да конечно 😊👍🏻 но на всякий сделайте скрин, вдруг аккаунт удалят или ещё что 😂 всякое может быть. Я себе в книгу рецептов записала 😂
@sayyyyyyy, я делаю скрины, а потом когда чищу телефон удаляю (отмечаю галочками миниатюры) - думаю, что за фегня там 🥲😀
Надо тоже записывать к тетрадь))
@nata1ie, 🤣🤣🤣 да, в тетрадь самая лучшая идея) только главное потом эту тетрадь не потерять 👀
Рецепт булочек 🤗