Какой должен быть разрез коржа для бисквитного торта?
Вопрос к кондитерам?! У всех кондитеров стандартный разрез коржа 2-2,5 см (бисквитный торт) или можно сделать тоньше?! Мне нужен разрез как у медовика или молочная девочка.
Комментарии
@sakhar, ☺️я думала будете печь. Не совсем видимо поняла пост
@sakhar, я поняла . Ну тут , я думаю у всех свои правила. Просто так работает человек . Нет чётких правил, поэтому и она и мон батон , могут делать как у них там душе угодно . Я вот сколько работаю, даже не задумывалась🤣
Да легко можно выпечь тонкие бисквитные коржи. Я выпекаю каждый отдельно, мне так больше нравится, чем толстые коржи. Я думаю для профессионалов это вообще не проблема будет.
Я не стала заморачиваться. Взяла карамельную девочку с наполнением банан клубника. Пока слабо представляю сочетание карамели с фруктами, но интересно.
Я последний раз резала корди по 1-1,5 см. Вроде норм, но у молочной из. Штук 2, а у меня 4 было, был высокий все равно
Тоже хотела написать, что на вкус близко к бисквиту, но тонкие коржи только у молочной девочки. Вообще люблю ее больше бисквита
Бисквитный не будет, как молочная девочка или медовик.
Они все идут от 1см точно
А бисквитный и молочная девочка это разные виды тортов? 😂мне казалось они делиться на муссовые и бисквитные)
@sakhar, ну да, это немного разное)
У них технология приготовления разная)
У меня есть шоколадные коржи) типа молочной девочки.
Только там шоколадные коржи тонкие, сметанный крем и орешки)
Боль при КС
Добрый вечер!
Вопрос к тем, кто «не рожал»🤣
Вы чувствовали боль во время разреза при КС?
Мне первый раз когда делали, поставили ЭП, но разрез я почувствовала, я не отказалась от предложения анестезии. Не знаю как в этот раз пойдет, хотелось бы понимать это норма или нет😁 В смысле болевого ощущения или оно там с разрезами уже затихает?)
Как вам мой торт?
Попробовала себя в роли кондитера 😅 оцените разрез)))
Вкус просто бомбичекий 💥
Вот просто бесит👿ищу где заказать торт сыну, и постоянно приходиться спрашивать начинки и цены,разрезы🤦🏽♀️ну есть же вечные сториз! И как вообще выбрать где заказать🤷🏻♀️миллион кондитеров просто😭
Делюсь с вами красотой !!!!
Я сама в шоке, осилила новые десерты !!!
Спасибо всем французским шеф-кондитерам !
( кому очень интересно, позже в профиль , где фото скину десерты и торты в разрезе)
Когда решаешь немного притормозить с вкусняшками, друг мужа кондитер дарит торт. Каждый его торт, когда ем, говорю - в жизни ничего вкуснее не ела :) фото в разрезе в коментах :)
Можно сделать тоньше , вы же ножом будете бисквит резать. Он пусть остынет, полежать дать в холодильнике можно. И толщину сделать как вам нужно да и все.
И второе, насколько я знаю . Молочная девочка - это бисквитный торт, по крайней мере для меня 😄та же самая технология выпечки может быть и с другим бисквитом да и все