Как избежать сухой корочки на творожной запеканке?

Вопрос к знатокам🤓

Чем сверху смазать творожную запеканку,чтобы при выпекании не образовывалась корочка 🙈она (корочка)мне кажется сухой и не вкусной.

Конвекцию не включаю. Выпекаю на режиме верх-низ