Рецепт плова на улице в казане
Всем доброго дня!
Вчера готовила плов на улице в казане. Сказать, что получилось вкусно - это ничего не сказать. 😋
Делюсь рецептиком.
Итак, на плов нам понадобится:
✴️ Рис длиннозерный "Селяночка" пропаренный - 800гр
✴️ Баранина или говядина (или и то и другое вместе) - 1.3 кг примерно +/-
✴️ Лук репчатый крупный - 4 шт
✴️ Морковь крупная - 4 шт
✴️ Курдючное сало (можно без него на растительном масле, но с ним вкуснее)
✴️ Растительное масло - 300 мл
✴️ Вода - 3 литра
✴️ Соль
✴️ Барбарис - 1 ст.л
✴️ Зира - 1 ч.л.
✴️ Хмели-сунели - 1 ч.л.
✴️ Приправа для жарки мяса - 2 ч.л.
✴️ Перец черный - 0,5 ч.л.
✴️ Сумах - 1 ч.л.
✴️ Чеснок - 2 целые головки
Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками, посолить в отдельной миске и оставить на час.
По истечение этого времени разжечь максимальный огонь. Поставить казан, накатить, налить растительное масло, подождать с минутку пока нагреется, добавить кудрючное сало, вытапить, шкварки удалить.
В казан выложить мясо, обжарить до золотистой корочки. Поперчить, посыпать специями для жарки мяса.
Лук нарезать крупными полукольцами, толстенькими прям. Обжарить с мясом, перемешивая, минут 5. Морковь нарезать крупными брусочками, добавить и тоже обжарить минут 5. Протомить под крышкой еще 5 минут. Затем добавить воду 2,7 литра примерно. Перемешать, посолить, перчить, добавить все по списку специи, убавить огонь на минимум и варить зирвак 30 минут.
Рис хорошо промыть, высыпать в казан, разровнять. Накрыть крышкой. Минут 15-20 крышку вообще даже не открывать.
Затем открыть, вкрутить чеснок прям целиком, подержать минут 5 без крышки, огонь на минимум. Затем потушить огонь и накрыть крышкой минут на 15, чтобы настоялся.
Готовый плов перемешать деревянной! ложкой.
#плов #рецепт #рецепты
Комментарии
@vikaeka это не я писала пост , Я просто попала и увидела ваш коммент, а я бы очень хотела собраться компанией в теплую погоду и приготовить что то на природе, хоть тот же шашлык и картошку 🤤😁овощи🤤🤤🤤ааа я хочу скорее весну чтоб потеплее и на природу
@juliya1996 ой 😁
Да, там как раз большая компания была на 4 машинах, с детворой. Всё, как вам хотелось бы))
@vikaeka класс)) только сейчас по мне , так холодно😁
Мы тоже вчера варили плов в казане на природе Это просто сказка 😋 Ваш тоже аппетитно выглядит 🤗
Как приготовить ленивый плов за полчаса?
Меня мои доконают, за две недели третий раз!
Просят мой « ленивый плов » я его так называю🤣
Суть его приготовления в том что готовится он пол часа, обжарила мясо на сковороде ( у меня телятина ) , туда добавила лук и морковь , обжарила вместе и добавила рис замоченный в кипятке предварительно ✅
Все это вместе перемешала, специи и соль по вкусу, обязательно куркума!
Протушить мин 10 и плов готов!
А вы больше по стандартным рецептам или тоже любите проще, быстрее но чтобы вкусно 😉?
#готовимбыст...
Рецепт плова
Как и обещала, пишу рецепт плова
🥘Плов:
Мясо 400 грамм
Морковь 400 грамм
Лук 200 грамм
Рис 400 грамм
Растительное масло
Вода
Я все режу довольно крупно, мне так больше нравится
Марку риса прикрепила
Мясо нарезать, обжарить, посолить
Добавить лук, обжарить до золотистого цвета
Добавить морковь, обжарить в течение 5 минут на сильном огне
Залить стаканом воды, довести до кипения, добавить соль по вкусу и тушить 15 минут
Рис очень хорошо промыть холодной водой, слить всю воду
Закин...
Если вы до этого дня варили исключительно рисовый клей, как и я😂
То вот вам секрет фирмы. Спасибо здешней девочке за вчерашний рецепт.
Я в шоке, муж в шоке, дети в шоке!🥇🥳😂
Тут стакан риса, промыть, обжарить на масле в сковороде, залить почти 2мя стаканами воды (чуть меньше), накрыть пергаментом и крышкой, медленный огонь.
Как приготовить вкусный плов? Секреты и советы
Смотрю,нет-нет мелькают вопросы о секретах вкусного плова) Давно закидывала,но снова закину,так как затерялась запись
📌На заметку .
Может пригодится 🔴
СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО ПЛОВА 🥘
🍴Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.
🍴Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой.
🍴Соль и специи лучше всего...
Блинчики фаршированные с фаршем 🥞
Очень нравится этот рецепт блинчиков, мягкие, вкусные, идеальны для фарширования. Начинка у меня из говяжьего мяса.
Ингредиенты на 20-25 шт.
Начинка из фарша;
Говяжий фарш
Лук -2 шт
Морковь-1 шт
Масло раст -50 мл
Масло сл. -50 г(не обязательно)
2 лука нарезать мелко, обжарить до золотистого цвета в раст масле, добавить фарша, затем тертую морковь, тушить под крышкой до выкипания жидкости на среднем огне,минут 20-30. Посолить, поперчить, добавить сл.масло и ...
Не в роще СКА случайно?)