@eka_bylova всё очень просто.Рыбку почистили, обваляли в муке, обжарили на сковороде на сливочном масле, потом в форму для запекания выкладываете рыбку, аккуратно заливаете её сметаной(много не надо, одного стакана достаточно), чтоб сметана слегка покрывала рыбу, и в духовку минут на 30( с момента начала бурления сметаны) при температуре 230-240.😋 Сверху образуется хрустящая корочка.