Рецепт вкусной шарлотки: что я сделала не так?

Прочитала все рецепты, которые вам написали и ни у кого не увидела сливочного масла. Обязательно попробуйте рецепт моей бабушки, не надо ничего отдельно взбивать, и ничем посыпать. Просто три яйца взбиваете с 1.5 стакана сахара, туда же 100 гр. растопленного сливочного масла, далее 1.5 стакана муки и пол чайной ложки соды погасить уксусом. Получается густое тягучее тесто, как густая сметана. Им заливаете измельченные яблоки, примерно чуть меньше килограмма в смазанной маслом форме и все. В духовку на 50 мин если верх низ подогрев, если газовая, то на час. Вкуснее я ни у кого не пробовала, у всех она похожа на хлеб, а тут из-за сливочного масла шарлотка похожа на кекс, тает во рту.

Всегда получалась не шарлотка, а уродка. Сейчас уже сколько лет делаю по одному рецепту без миксеров, блендеров и прочей долгой возни:
По 1 стакану муки и сахара, 3 яйца, пакетик разрыхлителя и 3 яблока. Муку, сахар, разрыхлитель и яйца вымешиваю столовой ложкой. Яблоки кусочками, брусочками, кружочками, как хотите режете, посыпаете корицей, если любите и обваливаете в муке (так они не дадут при выпекании много сока, который потом не даёт подняться тесту и оно получается клеклым). Форму смазываю сливочным маслом, обсыпаю мукой, заливаю половину теста, яблоки, вторую половину теста, сверху можно тонкие дольки яблока положить для симпатичности. Когда лень, перемешиваю яблоки прямо с тестом и в форму. Выпекаю 40 мин при 180 градусах в электродуховке. Всегда получается 💣

В мультиварке пышная получается 👍🏻 ссылка

Я белки отдельно взбиваю с сахаром, до состояния плотной пены (Гоголь моголь) , потом уже замешиваю желтки и муку

4-5 яиц, 130 г сахара, 160 г муки, корица, щепотка соли, яблоки. Яйца с сахаром и солью до белой пышной пены, просеиваем муку, добавляем корицу, взбиваем ещё раз и яблоки добавляем. Всё. Всегда так делаю

4 яйца
Чуть меньше стакана сахара
Хорошо взбить
Добавить стакан муки и разрыхлитель и ванилин
Взбить
Добавить сметану (кладу три хороших ст ложки)
Акурратно перемешиваю лопаткой
Форму слывочным маслом
Сверху сахар сыплю
Яблоки выкладываю и тестом заливаю

Духовка тоже может давать такой эффект. А у вас мультиварки нет? Я вот последние пару лет только в ней пеку и хорошо выходит

3 яйца
Стакан муки
Стакан сахара
1 кг яблок (но я кладу меньше)
1/2 чайной ложки корицы
2 столовые ложки коньяка

Два последних ингредиента можно не добавлять)))

Яйца с сахаром взбить до белой однородной воздушной массы. Постепенно ввести стакан муки. Духовку до 180 градусов разогреть и выпекать 35-40 минут. Бывает и дольше. Проверяю зубочисткой

4 яйца минуты 4 взбиваешь потом с сахаром ещё минуты 3 потом добавляем чайную ложку соды гашенную потом муки стакан и ещё раз все взбиваем обычную минуту другую и усе
По мне надо взбивать дольше и вот когда сода вместо разрыхлителя тоже пышнее выходит

2 яйца, стакан сахара,соль четверть чайной ложки, все смешать. Потом стакан сметаны, столовую ложку растительного масла, стакан муки, половину чайной ложки соды газетой яблочным уксусом. Яблок много, режем на дно формы, чтоб пол формы заняло. Заливаем тестом. В духовку на минут 40.

Я делаю 4 яйца, 1стакан сахара и 1 стакан муки) разрыхлитель если есть ложу на глаз)если нет то без него) и 4 яблока)

Взбивать белки отдельно до пиков
Желтки с мукой/сахаром/разрыхрытелем смешать и в эту смесь силиконовой лопаткой переложить пики
И смешать аккуратно и выложить на яблоки
У меря она раза в 3 выше вашей и воздушная получается

Стакан сахара ,стакан муки ,4 яйца ,2 яблока ,и все )разрыхлитель не кладу -получается пышная ,попробуйте взбивать подольше