Рецепт вкусной шарлотки: что я сделала не так?
Девочкиии дайте рецепт нормальной вкусной шарлотки😀
У меня получилась какая то плоская х***я,может из за того,что разрыхлителя не было 🤷🏼♀️ а может потому что я криворукая и ещё в меня новая электродуховка и я ни разу не готовила в ней выпечку,короче хелп,а то яблоки пропадают!
Р.s кстати она у меня получилась вкусная,если что,так ,что я не безнадёжна,но мне не нравится,что не пышная😬
Брала 4 яйца,сахар,где то 5 ложек муки с горкой,4 яблока,может я что то не положила? Тесто было как густая сметана
Комментарии
Прочитала все рецепты, которые вам написали и ни у кого не увидела сливочного масла. Обязательно попробуйте рецепт моей бабушки, не надо ничего отдельно взбивать, и ничем посыпать. Просто три яйца взбиваете с 1.5 стакана сахара, туда же 100 гр. растопленного сливочного масла, далее 1.5 стакана муки и пол чайной ложки соды погасить уксусом. Получается густое тягучее тесто, как густая сметана. Им заливаете измельченные яблоки, примерно чуть меньше килограмма в смазанной маслом форме и все. В духовку на 50 мин если верх низ подогрев, если газовая, то на час. Вкуснее я ни у кого не пробовала, у всех она похожа на хлеб, а тут из-за сливочного масла шарлотка похожа на кекс, тает во рту.
Я белки отдельно взбиваю с сахаром, до состояния плотной пены (Гоголь моголь) , потом уже замешиваю желтки и муку
4-5 яиц, 130 г сахара, 160 г муки, корица, щепотка соли, яблоки. Яйца с сахаром и солью до белой пышной пены, просеиваем муку, добавляем корицу, взбиваем ещё раз и яблоки добавляем. Всё. Всегда так делаю
4 яйца
Чуть меньше стакана сахара
Хорошо взбить
Добавить стакан муки и разрыхлитель и ванилин
Взбить
Добавить сметану (кладу три хороших ст ложки)
Акурратно перемешиваю лопаткой
Форму слывочным маслом
Сверху сахар сыплю
Яблоки выкладываю и тестом заливаю
@mamaulyanochki, спасибо🌸💗если в Москве приходите в гости приготовлю без проблем 😄
@omarovam205, не,я в Питере,полюбуюсь через экран ☺️ завтра попробую,может тоже такая получится ))
Духовка тоже может давать такой эффект. А у вас мультиварки нет? Я вот последние пару лет только в ней пеку и хорошо выходит
Не,давно на даче пылится)
Может и духовка,не знаю,но она новая и все остальное в ней отлично готовится,в отличии от газовой..ставила на режим верхний- нижний прогрев на 180 и 40 мин
3 яйца
Стакан муки
Стакан сахара
1 кг яблок (но я кладу меньше)
1/2 чайной ложки корицы
2 столовые ложки коньяка
Два последних ингредиента можно не добавлять)))
Яйца с сахаром взбить до белой однородной воздушной массы. Постепенно ввести стакан муки. Духовку до 180 градусов разогреть и выпекать 35-40 минут. Бывает и дольше. Проверяю зубочисткой
4 яйца минуты 4 взбиваешь потом с сахаром ещё минуты 3 потом добавляем чайную ложку соды гашенную потом муки стакан и ещё раз все взбиваем обычную минуту другую и усе
По мне надо взбивать дольше и вот когда сода вместо разрыхлителя тоже пышнее выходит
2 яйца, стакан сахара,соль четверть чайной ложки, все смешать. Потом стакан сметаны, столовую ложку растительного масла, стакан муки, половину чайной ложки соды газетой яблочным уксусом. Яблок много, режем на дно формы, чтоб пол формы заняло. Заливаем тестом. В духовку на минут 40.
@mamaulyanochki, до пиков не взбиваю, просто сперва яйца с сахаром хорошенько, потом ввожу муку)
А белки взбить до пиков или просто? У меня нет миксера,а обычный блендер с венчиком
Я делаю 4 яйца, 1стакан сахара и 1 стакан муки) разрыхлитель если есть ложу на глаз)если нет то без него) и 4 яблока)
Я не стала добавлять много муки иначе бы мне кажется было бы очень густое тесто🤷🏼♀️ и так довольно тяжело яблоки замешала
Плюсую, самый удачный и лучший рецепт. Яйца не отделяю на белки и желтки и так отлично!
@mamaulyanochki я яблоки выкладываю в форму и сверху тесто лью) потом по мере поднятия теста в духовке кусочки яблок будут распределены сами)
Взбивать белки отдельно до пиков
Желтки с мукой/сахаром/разрыхрытелем смешать и в эту смесь силиконовой лопаткой переложить пики
И смешать аккуратно и выложить на яблоки
У меря она раза в 3 выше вашей и воздушная получается
А до пиков реально взбить блендером с насадкой венчиком? У меня нет миксера
До пиков это же пока белые и густые не будут? У меня никогда эти пики не получаются 😬
@mamaulyanochki, да белые и густые )
Блин Незнаю 🙈у меня миксер😂
@olese4ka_, может в этом дело,хотя говорят,что до пиков даже в ручную взбить можно🤷🏼♀️
Короче сегодня не мой день 😄
Стакан сахара ,стакан муки ,4 яйца ,2 яблока ,и все )разрыхлитель не кладу -получается пышная ,попробуйте взбивать подольше
@mamaulyanochki, режим у меня тот же стоит )попробуйте правда все вместе смешать ,у меня никогда осечек не было )))вообще всегда как надо
И видела ,вы там девочке писали насчёт муки ,что побоялись больше класть ,так вот кладите не бойтесь ,1 к 1 с сахаром ,если будет густо ,смело добавляйте ещё одно яйцо ))
@oliyacrip, поняла,спасибо! Может и правда мало муки было )
