Как лучше добавить банан в начинку торта?
Всем доброе утро 😊
Есть ли тут кондитеры? Помогите пожалуйста советом🙏
В каком виде можно добавить в начинку торта банан? Я знаю только просто нарезанными кусочками и в виде муса. Нарезанные кусочки быстро темнеют, а что-то в виде муса не очень хочется, как-то пробовала и мне вкус не понравился вообще, вкус банана как-то затерялся, возможно я конечно не правильно как-то сделала
Тина·
Лимонный сок сохраняет цвет
Тина··
@k.vladimirovna96 лимонный сок сохраняет цвет в любых вариациях
Лично я никогда не делаю свежие фрукты в торт, такой торт надо съедать в течение 6 часов. Карамелизую, например
Ксения··
Мама сына (1 год)
спасибо, надо попробовать) а на вкус это как? Я ни разу не пробовала такое
Тина··
попробуйте)
Наталья·
Мама двоих (младенец)
Когда пекла на заказ, всегда предлагала карамелизированные бананы в начинку, так как со свежими по нормам срок хранения несколько часов всего, я не рисковала.
Ксения··
Мама сына (1 год)
в 3 тарах пробовала, все с толстым дном, ну в магазине так сказали, я не разбираюсь
Ксения··
Мама сына (1 год)
полчаса держала на маленьком нагреве, никакого результата
Наталья··
Мама двоих (младенец)
тогда даже не знаю чем помочь, я в сотейнике всегда делала, получалось сразу, просто засыпала сахар и не трогала его, чтобы прогреть сначала нижнюю часть, потом постепенно просто за ручку сотейника двигала, чтобы равномерно сахар разошелся. Может, кстати, и в самом сахаре быть проблема, попробуйте его поменять
Татьяна ·
Мама дочки (4 года)
Либо мусс, либо карамелизовать
И то и то на любителя)) я не люблю ни то, ни другое😄