Девочки кондитеры!! Хэлп!
Заготовиа вчера сливки+шоколад для ганаша, поставила в холодос, а они там вообще застыли, капец твердые, как взбивать? Как исправить ситуацию? Хотела сделать кремчиз с ганашем🙃
После 3 проработок я довела до идеала корпусные конфеты на ганаше из шоколада без сахара с пюре из свежих фруктов. Делюсь рецептом!
Ну почему опять не получился ганаш😭?
Не умею я красиво фоткать на телефон) Тортик раз два три, со сметанным кремом и малиновым джемом, залитый ганашем из горького и белого шоколада отправляется в холодильник пропитываться.
В этот раз использовала сливки 36% для ганаша, и все равно все растеклось! Почему??? Не понимаю(((((
Как то так 😆 спасибо девочкам за блог Энди Шеф ганаш правда не то что надо
Настя·Мама двоих (младенец)
Какие пропорции были?
·Ответить