Крем брюле. #рецепт

На самом деле готовится он проще простого. Вся сложность вот в этой корочке, ибо она визитная карточка этого десерта.

В общем, берём 5 желтков и смешиваем их с 75 гр. сахара
Без фанатизма, просто смешали и отставили.
В сотейник наливаем 75 мл. молока и 300 мл. сливок 33%, добавляем туда пакетик ванильного сахара (можно распотрошить стручок ванили). Я беру ванильный сахар dr. Oetker, который подороже с крупинками ванили. Доводим до кипения и потом аккуратно помешивая вводим в желтки.
Как бы все на этом 🙈😅
Заливаем в формочки и ставим в разогретую до 110 градусов духовку примерно на 70 минут. Нужно будет посмотреть, чтобы масса загустела, но немного как бы колыхалась в середине.
В противень обязательно наливаем воды, можно прямо по максимуму.
Формочки берём жаропрочные, у меня от Коломенской сметанки, но можно купить на WB прямо для крем брюле 👌
Далее убираем в холодильник часа на 4 и перед самой подачей посыпаем сахаром и плавим его горелкой 👌 он тает и застывает в бомбическую корочку.
Я вам отвечаю, это ооочень вкусно! Недостаток только в том, что съедается секунды за три 🙈😂

Про горелку. Газовая горелка-насадка есть тоже на WB в ассортименте и изобилии. В среднем рублей за 300 можно взять. Она потом пригодится стопудово вам 👌 балкон газовый там же, ну тоже рублей за 200-300.
Собственно, все.
Кто приготовит, кидайте фотки, буду рада 🤗