Девыыыы В выходные намечаются гости) Хочется чего-то новенького, пюре с курицей и крабовый поднадоели слегка. Но! Один…

Я люблю такие закусочные блюда на столе )

Вот тут немного описания есть)

Закажите роллы, пиццу, фрукты, и пожарьте картошку

Я в последнее время на горячее делаю шах-плов! И подача красивая и вкусно

Спасибо за лайфхак с пюре! Попробую)

А то всегда на второй день масла ещё добавляла, чтоб развоздушить))

Муж мой в пюре сырое яйцо добавляет. Хз зачем, в его семье так готовили.)

В общем, отчитываюсь что мы решили. Одна парочка у нас слилась. Готовим:

1. Салат крабовый с яблоком (такой мы не ели ещё в нашей семье)

• яблоки сезонные

• лук маринованный (лук, не крутой кипяток, ч.л. сахара, ч.л. уксуса. Буквально на 5 мин. маринуем)

• Крабовые палочки

• яйца

• сыр

• майонез

С яблок снять кожуру. Всё трётся на тёрке, выкладывается слоями (в том порядке, что ингредиенты написаны), каждый слой промазывается майонезом.

2. Оливье

• Колбаса варёная

• огурцы солёные

• картофель

• горошек консервированный

• яйца

• майонез

Всё порезать кубиком, перемешать с майонезом

Горячее

3. Пюре картофельное

• картофель

• молоко

• масло сливочное

Чищу картофель, довожу до кипения, сливаю воду, заливаю снова водой и на огонь до готовности. Кладу и соль, и сахар (на глаз). Потом мну картофель, добавляю много сливочного масла, заливаю молоком, мну до однородной массы. Если сливать воду после первого закипания, то пюре на следующий день остаётся воздушным и не превращается в камень🤣 а сахар добавляет чуть сладковатый вкус. У меня семья уплетает за обе щёки, даже сын начал пюре есть.

4. Ленивые котлеты по-киевски (да, курица, но в семье никто их не делал ещё на стол. Это упрощёный рецепт, из ресторана, где я работала, они были на бизнес-ланче)

• куриный фарш

• соль, перец

• сливочное масло

• зелень

• мука

• яйцо (сырое)

• панировочные сухари

В фарш по вкусу добавляем соль, перец. Делается пласт из фарша, кладём туда сливочное масло, зелень, скатывается это в котлету. Обваливаем котлеты в муке, потом в яйце, потом в панировке. Обжаривается во фритюре и доводится до готовности в духовке.

Закуски (окончательно ещё не определились)

5. Сельдь под шубой на хлебе

Ну я думаю, ингредиенты всем известны. Хлеб можно обжарить. Овощи и яйца натереть на тёрке (можно проблендерить, но не до пюре, у нас блендера нет просто🤣), смешать с майонезом, выложить смесь на хлеб, сверху положить ломтики сельди, воткнуть шпажки.

6. Рулеты из баклажан

• Баклажаны

• сыр творожный

• чеснок

• Грецкий орех

Баклажаны нарезать тонкими пластами, посолить, поперчить, добавить чеснок, обжарить. В баклажаны положить творожный сыр, грецкие орешки измельчённые, свернуть в рулетики, воткнуть шпажки.

7. Горячие бутерброды

• батон/багет/белый хлеб

• сливочное масло

• шампиньоны

• сыр

На хлеб намазать масло, выложить нарезанные шампиньоны, посыпать тёртым сыром, в духовку минут на 15.

8. Возможно, сделаем шпажки (сыр с плесенью, груша, оливка/моцарелла, черри, маслина) или тарталетки (тарталетки, креветки консерв., огурец свежий, творожный сыр) - но это не точно, будем смотреть по финансам уже.

На десерт купим готовый торт👌🏻

Спасибо каждой, кто откликнулся. Тут получилась огромная кладезь самых разных рецептов. Каждая найдёт что-то своё🤤

На новый год делала стол, времени было мало, все быстрое в принципе, профитроли с вечера спекла, потом начинила начинкой с креветками, пыталась сделать что то вроде ложек из теста слоёного тоже заранее пекла, бутера с ростбифом, тоже заранее готовила его)

Пожалуйста не удаляйте пост) я такие в закладках храню🙏

Я стою в пробке голодная 🤤

Девочки, что вы делаете со мной..

Кукуруза,фасоль белая,фасоль красная,хороший пучок укропа/петрушки,зелёный лук,чеснок, черные сухарики,майонез.Половину сухариков смешиваем с остальными ингредиентами,вторую половину равномерно распределяем сверху.

Говяжья печень отварная,обжаренные грибы,свежий огурец,морковь по-корейски,майонез.

Свекла отварная,чернослив,орехи грецкие,чутка растительного масла,соус сладкий Чили,всё перемешать,сверху фета кубиками и мелко нарезанная зелень укропа.

Авокадо размять в пюре,посолить,поперчить,немного лимонного сока,разложить в небольшие тарталетки или на крекеры круглые.

Тресковую печень смешать с варёными яйцами,зелёным луком,завернуть в крабовые палочки.Подавать на слайсе свежего огурца.

На шпажки нанизать поочередно кубик сыра/виноградинка/сыр/виноградинка или мелкие помидорки-черри и моцарелла в шариках.

Какой приятный пост! Я прям отвлеклась! Тоже часто перед выходными планирую ужины для гостей 😻

В прошлые выходные вот было:

Рулет из курицы со шпинатом и сыром в беконе (запечь в духовке)+овощи гриль

Салат с ростбифом (руккола, шпинат, помидор свежий, помидор вяленый, каперсы, тонко нарезанный ростбиф, соус масло+бальзамин+горчица+трюфельный соус)

Брускеты с ростбифом и сметанным кремом (сметана+творожный сыр+лук красный+мелко нарезанный маринованный огурец), ещё туда рукколу, полить кремом бальзамическим и посыпать семечками

Мидии в створках с креветками запекаю под соусом (майонез+творожный сыр+икра мойвы+чеснок+травы, все смешать и из мешка отсадить на мидии поверх которых лежат креветки)

Нарезки всякие/орешки

Говяжья печень, морковь, грибы, майонез ( сыр по желанию)

Говяжье печень отварить, потереть на крупной тёрке, отдельно обжарить морковь и грибы. Все перемешать добавить майонез

Мясо по французски + гарнир на ваш выбор

Салат можно с кальмарами (один из любимых) и Какой-нибудь легкий (овощной например, либо греческий, либо цезарь), либо если не хотите легкий, то можно салат гнездо глухаря сделать или подсолнух.

На закуски можно тарталетки с грибной начинкой. И мини тостики с красной рыбкой. Либо нафаршировать яйца и тоже как закуска будет.

❗❗❗Я б сделала так:❗❗❗

1. Основное блюдо мясо по-французски + отварной картофель💥

2. Салат тяжелый из кальмара💥

3. Салат легкий овощной💥

4. Закуски мини тосты с творожным сыром и сс красной рыбкой. Мини тосты со шпротами на соусе и с соленым огурчиком.💥

5. Дополнительно можно поставить на стол мясную нарезку/свекольный салат(есть вкусный рецепт, где кроме свеклы, Майонеза и чеснока, добавляешь тертое яюлочко и грецкий орешек тертый, очень вкусно) /капрезе.💥

По сути долго готовить только мясо и кальмары для салата. Все остальное очень быстро

Я готовила закуску вот такую типа тарталеток.

Из слоёного теста выпечь основу, разрезать и туда начинку любую на ваш вкус.

Нам очень понравилось.

(Фото из интернета, но как раз по этим рецептам и делала)

Не удаляйте пост пожалуйста😁

Рекомендую этот салат

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=165360&utm_source=site_share&utm_medium=recipe_float&utm_campaign=d20220930

Бутеры со шпротами сделайте

Могу только горячие бутеры посоветовать. Багет, промазать кетчупом. Отдельно нарезать солёный огурчик (лучше корнишон), ветчину и я добавляла ещё бекон 🥓 конченный, помидорка и сыр. Смешать со сметаной или майонезом. Выложить на багет и в духовку, где то на 180 гр, пока хлебушек не станет суховатым. Это божественно 😆 А салат я бы какой нибудь лёгкий приготовила, ну и 1 стандартный

А пусть все гости принесут то, что они едят😄 и вам на таком сроке не париться

Пожалуйста не удаляйте пост🙏

Не для брата:

1) помидоры колечком, сверху сыр+чеснок+майонез

2) руккола+сверху большими кубиками вареная свекла+сыр сиртаки ломтиками произвольными+заправка(полить оливковым маслом/нерафинированным +прованские травы сухие+посолить+поперчить+сбрызнуть хорошо лимоном)+сверху посыпать орешками (что есть ? Кешью/тыквенные/кедровые)

3)овощная нарезка

4) оливье

5) крылышки

6) Рим приварить+сделать поджарку(лук+добавить морковь+перец+горошек зелёный замороженный+посолить, поперчить+доьвить припущенный Рис+залить сливками и водичкой и дотготовности риса)

Очень вкусно мы последнее время готовим индейку в вине. Индейку Маринуем по своему вкусу и наливаем стакан вина, потом тушим часа 2.5. Очень вкусно, мясо просто тает.

Салат Цезарь или чафан 👍🏻🙂

Я на шашлык подсела.

Учюсь на гриле его делать.

Вкуснота))

Нафигачил на шпажки, на решетку и готово)

А вообще курица с ананасами в конверте с картофелем и чесночком. Маринад просто майонез и приправа для курицы, соль.

Отвал бошки)))

Для брата сделайте винегрет, а остальным что душа попросит))

Доставку заказать

Можно попробовать курицу с ананасами в духовке,

Салаты как вариант

Куриная грудка с корейской морковкой и сладким перцем;

греческий салат;

Салат с отварным брокколи и курицей;

Закуску из лаваша творожного сыра и лосося

Гренки с свеклой и селедкой или просто с шпротами и огурцом

Главное не удаляйте пост сохранила завтра буду изучать, а то боюсь пойду к холодильнику жрамкать 😅😅😅🤣

Возможно что то из этого пригодится

Мой любимый салат : в сметане потушить печень (любую) , остудить

Добавить шпинат, помидор , огурец. Все смешать в этом сметанном соусе.

Салаты:

1. 1 б консервированной кукурузы, 1 б консервированной фасоли, 500 гр вар колбасы, 1 уп сухариков "холодец с хреном", лук по вкусу, заправляем майонезом.

2. Копчёный окорочек, 1 б консервированной фасоли, 2 плавленый сырка, чеснок по вкусу, 1уп сухариков, 3 яйца, майонез, соль по вкусу. Плавленый сырок и яйца трём на тёрке.

3. 1 уп тарталеток 15 шт, 300 гр сервелата (который любите), 2 плавленых сырка, 3 яйца варёных, чеснок. Все потереть на тёрке, заправить майонезом и положить в тарталетки за час до подачи на стол.

4. 200 гр шампиньонов (порезать, обжарить), отварной картофель 3 шт, 3 яйца варёных, куриное филе отварное 2 шт, чеснок, сыр твёрдый 100 гр (можно и без сыра). Выкладываем слоями: грудку мешаем с майонезом и чесноком выкладываем нижний слой, грибы, картофель (на тёрке), яйца (на тёрке), каждый слой мажем майонезом, сверху сыром посыпаем. Если без сыра, то можно потереть сначала белки (вместо яиц пооностью) намазать майонезом, а сверху мелко потереть желток (как в салате "мимоза").

Дочке годик был готовила новый салат: пекинская капуста, копченая курица, груша и грецкий орех. Заправить майонезом.

Очень мне нравится такой: салат листовой порвать (который в горшочке продаётся), морской коктейль в масле (масло слить в отдельную мисочку и выдавить в него чеснока), помидорки Черри и сухарики из Бородинского хлеба (желательно сделать самой). Все перемешать, залить чесночным маслом.

На горячее всегда беспроигрышный вариант - рёбра в рукаве и картошка по деревенски,

Очень простой в приготовлении салат:морковь по корейски,сухарики, кукуруза, колбаса или копчёная курица. Из горячего у меня любят мясо под шубой. Или готовлю рулет из филе куриного бедра ( кладу внутрь майонез, чернослив, чеснок или творожный сыр чеснок, можно другую начинку придумать) сверху беконом оборачиваю и запекаю

А ещё тарталетки готовятся легко, вкусные и выглядят очень эффектно 🙌🏻

https://t.me/arfine/290

Дополню очень вкусным салатом с хрустящими баклажанами))

https://t.me/arfine/299

Из последнего - на горячее свинина жареная с луком, форель в сливочном соусе с черри, гарнир пюре, конечно))

Салаты - Столичный с курицей, капустный с гранатом в заправке из уксуса;

Закуски -

горячие «пиццные» бутерброды (колбаса, сыр, помидор кубиками, майонез, кетчуп, чеснок, перец; все перемешать, выложить на хлеб и в духовку мин на 15); бутерброды со слив маслом и слабосоленой семгой/форелью/неркой;

К чаю блины фаршированные с творогом, торт Прага от Палыча, эклеры фили бейкер))

На горячее я единственная готовлю фарш в бубликах. Хз как это называется, гнезда может какие 🤷‍♀️ вся родня уплетает, но никто ни разу не повторил 😁

Типа котлеты делаешь, кладёшь в середину большого бублика ( предварительно вымочив его в молоке) и сверху тонко мазиком шапочку и в духовку. Офигеть как всем нравится сочетание фарша с булкой)

Закуски обычно высматриваю на ютубе. Крайний раз делала "селёдку под шубой" В виде закусок, консерваторам зашло)

Рулеты в лаваше с любой начинкой всегда улетают первыми - хоть еврейский салат туда положи, хоть мягкий сыр, Красную рыбу и огурец.

Салат лёгкий еще прикольный - пекинская капуста (много), огурцы, помидоры ( тонкими пластинами крупными), креветки и много тёртых плавленных сырков. Заправить майонезом. Можно ещё сухари добавить.

Я влюбилась в такой салат: шампиньоны, брокколи, яйца, куриная грудка, корнишоны, мазик. Обожаю)

Из горячего: чахохбили. Куриные бедра и грудку без кожи порубить на шашлычные куски. Закинуть в сковородку. Посолить. Поперчить. Сверху выложить лук кольцами. Закрыть крышкой. Подливать воды, чтобы не зажарилось.

Из гарнира: молодую картошку с кожурой хорошо вымыть, порезать как надо и зажарить. Я кладу в сотейник тушиться.

Если у вас есть магазин «Мясновь», то предлагаю вам там купить куриные рулетики со шпинатом и вялеными томатами, они в духовке за 45 мин готовятся) на гарнир - запечь картошку, если пюре поднадоело.

Еще в ВкусВилл есть прекрасные части утки/индейки для запекания

Ко всему этому я делаю обычно салат из рукколы/томатов/морепродукты (которые замороженные) или креветки

Багет+творожный сыр+рыбка красная

Еще люблю жульен (пожарить курицу и шампиньоны, залить жирными сливками, довести до густоты, поставить в духовку минут на 10-15, посыпать сыром, кто любит)

Ну и сырная тарелка, у вас только один не ест сыр)))

Я ленивая хозяйка, честно, готова купить все полуфабрикаты 😅😅😅

Обычно когда я не хочу стоять у плиты, муж делает плов в казане или шашлыки, картошку с салом в костре, можно люля-кебаб на костре или колбаски. И салатики какие-нибудь на скорую руку, например греческий или с морковкой по корейски, (морковь, ветчина, сыр, огурец, кукуруза, майонез), Цезарь наш любимчик. Бутерброды, нарезку можно сделать рыбную, мясную, овощную.

Сделайте вечеринку в советском стиле) Оливье, селедочка с картошечкой, шпроты на Бородинском хлебе, грибочки, огурчики солёные, паштет можно на тостиках подать. Можно с колбаской какие-то бутербродики сделать. Подать на газетке 😂 или мятом пергаменте ) заодно посуду меньше запачкаете 🤪 мы делали такие штуки на др) зашло на ура) но у нас ещё настойки были разные короче как в рюмочной )

Почему я увидела все эти рецепты ночью 😅 теперь живот урчит

В выхи были гости

Делала:

1.Тарталетки с шампиньонами (да шампиньоны придётся нарезать и пожарить, потом посыпать сыром и расплавить в микроволн😁 если кто е ест можно и без него )

2. Колбаса/сыр Нарезка из магазина 🙈

3. Манты из заморозки (готовила сама, но думаю купить не проблема)

4. 2 соуса - хреновина и тартар (Майонез, Сметана, чеснок, тёртый огурец)

5. Баклажаны с помидорами и соусом который выше, только без огурца (баклажаны посол в духовке запекла колечками)

6. Тарталетки с крабовыми палками, яйцом и плавленый сыром с майонкзом🙈

Я готовлю плов, когда просто посиделки, не праздник, улетает сковорода за вечер

мои любимые

Попробуйте салаты

- грудка 1 шт (можно варёной, можно копчёной) + маринованные опята(банка, сопли слить))) + груша сладкая. И майонез. Это отвал башки.

- колбаса копчёная+сухарики + фасоль красная(в банках)+чеснок+майонез (можно и огурцы, кукуруза)

Вот такие баклажаны недавно открыла для себя, ум отъешь и делать быстро и делать без напряга) хоть пишете, что брат и не ест сыр, но рецептом все равно хочу поделиться просто от того, как это вкусно😂

Режете баклажаны вдоль пополам, потом мякоть крест накрест прорезаете , стараясь не продырявить шкурку. Далее смазываете маслом любым и в духовку на 200 гр, на 10-15 мин пока не станут мягкими. Пока это дело запекается делаете начинку : тертый сыр, 2 яйца, сметана 2 ложки ст, 1 чайная горчицы, чеснок после пресса и туда же добавляете мякоть - как запекутся , выскабливаете мякоть и остаются «лодочки» , всю эту кашу посолить, поперчить, перемешать и заполнить лодочки . И опять в духовку на 10-15 мин с конвекцией, чтобы корочка образовалась красивая. По времени ориентируйтесь на свою духовку , по количеству сыра - чтобы каша поместилась в лодочки)

Пусть дома едят 🤣

Вы это, пост не удаляйте пожалуйста 😁

Греческий салат и шашлыки😃

А чем плох оливье, если его любят мужики?😂 есть еще и селедка под шубой)

Зайдите на сайт анастасии скрипкиной, там есть раздел салать и выбирайте😁

Пара салатов, десерт и все)

А так беспроигрышный вариант пицца,роллы и т.д. на заказ 😁

Салат гранатовый браслет можно(сыра нет)и можно порционно. Потом лёгкий салат из томатов,огурцов,конс.шампиньонов,куриного филе(заправить майонезом,ну и зелень по вкусу),обжаренные тосты с шпротами, сверху писали про чесночную смесь с помидоркой. Потом салат из курицы с ананасами (тоже быстро и вкусно).Ну и на горячее филе индейки(отбитое),сверху чесночная смесь и помидорка, запечь в духовке ,

Можно с картофелем.

Рёбрышки для меня всегда беспроигрышный вариант!

Или стейки рыбки какой-нибудь красненькой!)

А на закуски под вино вот типа такого ставлю обычно на менажнице)

Кто сыр не ест-его проблемы))😆

Мясо по-французски, картошка по-деревенски, салат из говядины грузинский, нарезки. Короче, кухня народов мира

Я пока читала, уже устала. Угождать всем ещё🥵

Сложно с братом, который не ест сыр. Потому что он во всееех салатах😂

Оливье, ещё я делала салат с креветками и помидорами, очень легкой и очень вкусный

Свекровь делала бутербродики: подсушенный батон (Винклер), намазка из чеснока, сыра и мазика, сверху помидорка. Очень вкусно.

Со шпротами мне нравятся бутики.

Оливье бы приготовила и плов. Всё, пусть едят😄

Для меня всё, что вы перечислили - это уже сутки у плиты 😅

Я хозяйка так себе, поэтому без советов)) Просто желаю удачи)

Вот тут немного описания есть)

Я люблю такие закусочные блюда на столе )