Ох, бешеный день - сын капризуля, от второго сна отказался, но запланировала сделать на завтра десерт-трайфл и все таки сделала, успела 💫
Каждое 15ое число на мини др сына делаю вкусняши для родных и кайфую)
Комментарии
Это трайфлы - мини тортики в стаканчиках)
Бисквит (сегодня испечь не успела и просто купила готовые коржи в ленте 😁). Я в блендере измельчаю в крошку, так удобнее и вкуснее.
Крем ганаш на молочном шоколаде:
300гр сливок 33%
300гр молочного шоколада (я с озона заказываю в каплях)
Нагреваю сливки в микроволновке, добавляю шоколад, мешаю до однородности. Затем сделать плёнку в контакт и убрать в холодильник на 3-4 часа.
Крем чиз:
400гр творожного сыра
200 гр маскарпоне (можно без него, но мне больше понравилось с ним)
Сахарная пудра на вкус
Сегодня добавила кокосовую штружку, в прошлые разы добавляла арахисовую пасту)
Сливки 33% добавлять до нужной консистенции, не слишком жидко, но и не комком.
Слои:
Крошка бисквита 2 ст л
Пропитка - сироп или ст л молока
Крем чиз
Ганаш
И повторяем. Сверху украшать на любой вкус.
Комбинаций можно придумать море. Экспериминтирую каждый раз)
Из любимого: бисквит+солёная карамель+арахис+ганаш+Крем чиз
Ещё можно добавить варенье в средний слой, вместо ганаша)
Так захотелось один! Рецепт можно