Ох, бешеный день - сын капризуля, от второго сна отказался, но запланировала сделать на завтра десерт-трайфл и все таки…

Написала выше)

@makarova184, а можно мне ссылку?

https://t.me/konditer_chat

спасибо огромное

Это трайфлы - мини тортики в стаканчиках)

Бисквит (сегодня испечь не успела и просто купила готовые коржи в ленте 😁). Я в блендере измельчаю в крошку, так удобнее и вкуснее.

Крем ганаш на молочном шоколаде:

300гр сливок 33%

300гр молочного шоколада (я с озона заказываю в каплях)

Нагреваю сливки в микроволновке, добавляю шоколад, мешаю до однородности. Затем сделать плёнку в контакт и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Крем чиз:

400гр творожного сыра

200 гр маскарпоне (можно без него, но мне больше понравилось с ним)

Сахарная пудра на вкус

Сегодня добавила кокосовую штружку, в прошлые разы добавляла арахисовую пасту)

Сливки 33% добавлять до нужной консистенции, не слишком жидко, но и не комком.

Слои:

Крошка бисквита 2 ст л

Пропитка - сироп или ст л молока

Крем чиз

Ганаш

И повторяем. Сверху украшать на любой вкус.

Комбинаций можно придумать море. Экспериминтирую каждый раз)

Из любимого: бисквит+солёная карамель+арахис+ганаш+Крем чиз

Ещё можно добавить варенье в средний слой, вместо ганаша)

И очень вкусно ❤️‍🔥

рецепт?))

ниже написала)