Девочки , поделитесь рецептом шарлотки чтобы она была пышная и не упала после открытия духовки , постоянно так падает и тонкая становится .
Комментарии
Любой рецепт шарлотки, белки и желтки взбивать отдельно, муку добавлять постепенно лопаткой мешать снизу вверх
Яйца взбивайте хорошо,до пышной пены,муку обязательно просеивать нужно и лопаткой аккуратно снизу в верх перемешивать чтобы не оседало.Ну и разрыхлитель хороший тоже залог пышной шарлотки.
Добавляйте что хотите. Но яйца должны быть ком температуры. И потом прям хорошо надо до пены сбить с сахаром.
Белки от желтков отделите. И белки взбейте до устойчивых пиков. Желательно чтобы яйца были комнатной температуры, так быстрее собьётся
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры при смешивании и прям очень хорошо взбить нужно. Ещё нельзя открывать духовку
Я поняла в чем секрет. Нужно взбить хорошо миксером. Попробуйте свой же рецепт только взбейте хорошо
загуглите шарлотка сэй7 - самый лучший рецепт!
Я делаю стакан сахара, стакан муки и 4 яйца. Взбиваю миксером . Всегда высокая и пышная
ссылка по этой ссылке обычные ингредиенты но чтоб яйца были комнатной температуры
Белки отдельно взбиваю, без разрыхлителя , всегда пышно и не падает