Рецепт хачапури по аджарски и идея для летнего меню
Хачапури по аджарски , миллионный раз здесь оставлю свой рецепт. Я обожаю хачапури, именно по этому рецепту👌
А вы пробовали хачапури с запеченными овощами? Это просто отвал башки, как вкусноооо... Сейчас как раз сезон свежих овощей, погода так и шепчет, приготовить чего-то вкуснейшего.
Лучший комментарий
Комментарии
Спасибо за рецепт . Сделала-получилось очень вкусно. Муж сказал : как в Сулико
Овощи в духовке запекали ? Помидоры тоже ?
Завтра надо замутить, спасибо за идею 👍
Да, все овощи в духовке, под самый верх ставлю, под тен
Спасибо за ваши рецепты ,они божественны)
Спасибо большое, буду рада, если вам они пригодятся 👐
@missisjulia1216 звичайно, знадобляться. Після Вашого наполеону у нас відносини з чоловіком заграли новими фарбами😂 Дякую!😘
@sandra-hur1st ну нічого собі.... Оце так поворот в кулінарії)))) щастя вам💞
А желток вместе с овощами потом перемешиваете?
Можно , по желанию. Я не люблю желток, потому себе и детям не добавляю.
180 мл тёплой воды
300 гр муки
0,5 чл соли и сахара
5 гр сухих дрожжей или 15 мокрых
2 ст л подсолнечное масло
В слегка теплою воду добавляю соль, сахар и дрожжи, даю постоять минут 10, до образования пузырей. Вливаю в муку и замешиваю однородное тесто, в конце вымешивания добавляю растительное масло. Накрываю тесто и ставлю в теплое место на расстойку.
Начинка
50/50 сыр сулугуни и брынза
Сыр натираю на крупной тёрке, добавляю один сырой белок и пару столовых ложкек молока, сливок или воды, что есть.
В начинку ещё можно добавить сливочный сыр, будет ещё вкуснее.
С порции теста получается два больших хачапури. Перед выпечкой смазываю желтком.
Выпекаю при 180-200°
После выпечки можно смазать кусочком сливочного масла.
Отдельно я запекаю в духовке баклажаны , помидоры и болгарский перчик, снимаю кожуру, измельчаю, в горячие овощи добавляю чеснок, зелень ,соль, перец. Начинку выкладываю на хочапури минут за 10 до того, как уже доставать из духовки.