Рецепт хачапури по аджарски и идея для летнего меню

Спасибо за рецепт . Сделала-получилось очень вкусно. Муж сказал : как в Сулико

Юля как всегда богиня 😍

Овощи в духовке запекали ? Помидоры тоже ?
Завтра надо замутить, спасибо за идею 👍

Спасибо за ваши рецепты ,они божественны)

А желток вместе с овощами потом перемешиваете?

180 мл тёплой воды
300 гр муки
0,5 чл соли и сахара
5 гр сухих дрожжей или 15 мокрых
2 ст л подсолнечное масло

В слегка теплою воду добавляю соль, сахар и дрожжи, даю постоять минут 10, до образования пузырей. Вливаю в муку и замешиваю однородное тесто, в конце вымешивания добавляю растительное масло. Накрываю тесто и ставлю в теплое место на расстойку.

Начинка
50/50 сыр сулугуни и брынза
Сыр натираю на крупной тёрке, добавляю один сырой белок и пару столовых ложкек молока, сливок или воды, что есть.
В начинку ещё можно добавить сливочный сыр, будет ещё вкуснее.
С порции теста получается два больших хачапури. Перед выпечкой смазываю желтком.
Выпекаю при 180-200°
После выпечки можно смазать кусочком сливочного масла.

Отдельно я запекаю в духовке баклажаны , помидоры и болгарский перчик, снимаю кожуру, измельчаю, в горячие овощи добавляю чеснок, зелень ,соль, перец. Начинку выкладываю на хочапури минут за 10 до того, как уже доставать из духовки.