Цветаевский яблочный пирог: понравится ли вам?
Хоспади, пеку 2ой день подряд 🤣 так давно хотела попробовать Цветаевский яблочный пирог и наконец-то мы с ним совпали 😅 Домашние требуют ещё и ещё. Так что у кого там яблоки пропадают? Очень рекомендую 🌝
Лучший комментарий
Девочки, я же название написала 🤣 в тырнете их куча.
Я делала по этому рецепту 👇🏻
У пирога песочная основа. Для неё нужно:
250 грамм муки
1 чайная ложка разрыхлителя
100 грамм сливочного масла
50 грамм сметаны
1 яйцо
60 грамм сахара
Для сметанной заливки: 350 грамм сметаны
100 грамм сахара
20 грамм кукурузного крахмала
2 яйца, можно ваниль добавить по желанию
Для песочной основы должно быть холодным яйцо, сметана, масло. Прям только-только из холодильника. Соединяем яйцо, сметану, сахар, щепотку соли и отставляем в сторону. Муку с разрыхлителем соединяем, масло режем на кубики и нужно муку с маслом перебить в крошку в блендере, ну либо масло на крупной терке натереть и с мукой перетереть. Потом жидкое соединяем с мукой. Долго не месим, просто чтобы тесто стало эластичным. Если к рукам липнет ещё муки добавить. Потом укладываем тесто в форму, (по рецепту и у меня диаметр формы 25 см) прям руками распределяем и в холодильник убираем.
Далее делаем сметанную заливку. Тут все просто: смешал и готово, главное чтобы крахмал хорошо разошёлся, без комочков.
Далее тонко режем яблоки, их должно быть много, штук 5, чтобы они почти всю форму заняли.
Достаём форму с тестом из холодильная, туда яблоки, заливаем сметанной заливкой. Главное не до края теста лить, оставить 3-4 мл, а то заливка тоже немного поднимается.
Выпекаем на 180 градусах на режиме Верх-Низ примерно 50 минут.
Комментарии
А мне интересно, кукурузный крахмал можно заменить картофельным?
Нежелательно. Заливка будет жидковатой. Кукурузный крахмал даёт большую плотность.
Его можнл со всем подряд.
Хоть с яблоками хоть с клюквой))))
Сохраню пост чтоб сделать через миллион лет если вспомню 🌝
Я делаю его со всеми фруктами и ягодами, всегда веуснотища 😍
Да, начинка любая может быть. Но хотелось классический пирог ☺️
Я делаю на зиму яблоки с корицей в банке))) ну очень вкусно! И в пироги можно, и с чаем
Обожаю цветаевский пирог))
Жаль гсд и нельзя ни грамма)))
Обожаем с мужем этот пирог, спасибо, что напомнили, надо испечь)
Девочки, я же название написала 🤣 в тырнете их куча.
Я делала по этому рецепту 👇🏻
У пирога песочная основа. Для неё нужно:
250 грамм муки
1 чайная ложка разрыхлителя
100 грамм сливочного масла
50 грамм сметаны
1 яйцо
60 грамм сахара
Для сметанной заливки: 350 грамм сметаны
100 грамм сахара
20 грамм кукурузного крахмала
2 яйца, можно ваниль добавить по желанию
Для песочной основы должно быть холодным яйцо, сметана, масло. Прям только-только из холодильника. Соединяем яйцо, сметану, сахар, щепотку соли и отставляем в сторону. Муку с разрыхлителем соединяем, масло режем на кубики и нужно муку с маслом перебить в крошку в блендере, ну либо масло на крупной терке натереть и с мукой перетереть. Потом жидкое соединяем с мукой. Долго не месим, просто чтобы тесто стало эластичным. Если к рукам липнет ещё муки добавить. Потом укладываем тесто в форму, (по рецепту и у меня диаметр формы 25 см) прям руками распределяем и в холодильник убираем.
Далее делаем сметанную заливку. Тут все просто: смешал и готово, главное чтобы крахмал хорошо разошёлся, без комочков.
Далее тонко режем яблоки, их должно быть много, штук 5, чтобы они почти всю форму заняли.
Достаём форму с тестом из холодильная, туда яблоки, заливаем сметанной заливкой. Главное не до края теста лить, оставить 3-4 мл, а то заливка тоже немного поднимается.
Выпекаем на 180 градусах на режиме Верх-Низ примерно 50 минут.
@valera.mail, кукурузный крахмал везде же сейчас продаётся
о! у меня как раз эта форма из икеи простаивает нераспакованная!
@dvm_e, у меня не икея, но один фиг: тесто песочное, смазывать форму не нужно. Ничего не прилипнет ☺️
Шарлотку сегодня готовила. Свекровь какие то печенья с яблоками делала
Фотку выставят , а рецепта нет 😩что за люди 😂😂😂😂😂😍