Как понять реальную стоимость кота при покупке с рук: советы и рекомендации, чтобы не переплатить

Если породистый, то есть смысл брать только с документами. В идеале у проверенного заводчика. Либо надо во всем этом хорошо разбираться
Масса случаев, когда недобросовестные заводчики спихивали больных котят

Смотря зачем. Если выставочный, то да, лучше стороннего специалиста)
А если в любимцы, то смотреть по средней цене на рынке(тот же Авито). Некоторые такие стоимости заламывают, что диву даёшься.

Оплатить услуги эксперта на выбор котенка