Как приготовить маринованные баклажаны: простой рецепт с морковью, луком и болгарским перцем, пошагово

Люблю баклажаны 🍆 и первый раз решила их замариновать. Получилась вкуснятина 🤤 оставлю рецепт для таких же любителей 👇🏼

- баклажаны 4 шт

- морковь 1 шт

-лук репчатый 1 шт

-болгарский перец 1 шт

-петрушка

-чеснок 2-3 зубчика

-соль

Маринад

-уксус 9% 2 ст.л

-вода 2 ст.л

-сахар 2 ст.л

-соль 0,5 ч.л

Баклажаны нарезаем тонкими кружочками, солим, убираем. Овощи нарезаем тонкой соломкой и обжариваем (недолго. Не доводим до готовности). Баклажаны отжимаем и обжариваем по минуте с каждой стороны. Все овощи соединяем. Чеснок мелко нарезать (натереть, пропустить через чеснокодавку). Добавить к овощам. Петрушку порезать и тоже добавить. Для маринада, смешать все составляющие. вылить его в овощи. Все перемешать и убрать на 6 часов.