Если дрожжевое, то делаю на кефире/сметане, яйцо, растительное масло пару столовых ложек, дрожжи пол пакетика, соль 1 чайная ложка. Кефира 250мл, либо сметану пару столовых ложек с горкой и остальное теплая вода. Не пишу сколько муки, так как на глаз, но тесто не должно быть забитым. На расстойку где то час.