Хорошо вспомнила сейчас, когда огурчики ещё плодоносят, а так фсё, остались бы без бочковых огурцов на зиму!! Никакого уксуса, можно деткам! Вкус можно выбирать, пробуя из бочка или ведра, кто в чем солит, я люблю поядренее, стояли 8 суток, сегодня закатала. Советую оч!
Огурцы квасятся до 10 суток, в зависимости от температуры, но не больше☝️иначе станут мягкими, в процессе квашения выделяется молочная кислота белая, типо плесени, но это не плесень!. После готовности этот рассол кипятится и заливаются им огурчики.
@mamanatusa понятно) раньше мы такие банки выбрасывали, тк мама всегда говорила, что они испортились
Обожаю вкус квашеных овощей, вобще кислятину люблю