🥕Морковное печенье🥕

На 1 порцию:

350 грамм муки,
Яйцо - 2 шт,
250 грамм мелко натертой моркови,
80 мл масла растительного,
100 грамм сахара,
Изюм по вкусу, я люблю много),
Разрыхлитель,
Соль - щепотка,
Ванильный сахар, корица.

Смешать яйца и сахар в глубокой миске до однородности.
Добавить соль, корицу, ванильный сахар, влить масло.
Мелко натертую морковь соединить с получившейся смесью, тщательно перемешать.
Добавить изюм.
В муку добавить разрыхлитель, порционно вмешать в морковную смесь и вымесить тесто.
Далее можно влажными руками сформировать шарики, либо двумя ложками выложить "кучки" на противень (как делаем мы, так быстрее).

Выпекать при 180° примерно 20 минут, зависит от размера печенек.

Текстура печенья достаточно плотная, но очень нежная.
Сахар можно заменить любимым подсластителем, либо немного уменьшить количество, плюс изюм дает сладость.
Мы делали двойную порцию, как всегда.
Хорошо хранится в закрытой банке, или под клошем.

#снегирева_кулинарит