Сушилка для овощей: можно ли оставлять помидоры и груши на ночь? Совет опытных мам

Опытные мамы нужен ваш совет! В общем купили мы сушилку для овощей поставила я 2 поддона с помидорами и 3 поддона с грушами, так вот надо спать, а я как то боюсь оставлять на ночь сушилку, да и примерно ещё часа 2-3 максимум и будет готово, не буду же я ночью продолжать заниматься если я выключу и дальше утром через часов 5-6 включу снова сушить не испортится ли продукт?