Морковный торт с апельсиновой пропиткой

Морковный торт с апельсиновой пропиткой, орехами и маскарпоне

Больше рецептов ссылка

Это действительно очень вкусный торт. Сочный, рассыпчатый и апельсиновая нотка не оставят равнодушными никого.

📖Ингредиенты:

Бисквит:

- 3 яйца

- 240 гр сахара

- 240 гр муки

- 6 гр соды

- 6 гр разрыхлителя

- 150 мл растительного масла

- 200-250 гр морковки

- 150-200 гр орехов (грецкие, фундук, миндаль)

- цедра апельсина

- 1-2 ч. л. специй (корица, мускатный орех, гвоздика)

Крем:

- 700 гр маскарпоне

- 200-300 гр жирных сливок (33-35%)

- 80-100 гр сахарной пудры

Апельсиновая пропитка :

- 150 гр сахара

- 40 гр воды

- цедра апельсина

- 50 гр апельсинового сока

- 100 гр жирный сливок

- 50-70 гр сливочного масла

👨‍🍳Приготовление:

1. Бисквит:

Орешки подсушить на сковородке. Измельчить, но не в крошку. Можно просто скалкой немного побить. Сахар с яйцами взбиваем, добавляем потом масло растительное. Взбить немного. Добавить муку и сухие ингредиенты. Размешать.

2. Добавить тертую морковь и цедру апельсина, орехи. Распределить тесто по 2 формам. И выпекать в разогретой духовке при 180 градусах мин 30-40. Проверяйте зубочисткой. Коржи готовые я разрезала пополам. Получилось 4 шт.

3. Апельсиновая пропитка:

Сахар с водой растопить на сильном огне. Снять с огня и добавить масло сливочное, размешать. Добавить горячий сок и сливки. Размешать и остудить хорошо.

4. Кремчиз:

Ингредиенты из холодильника смешать и взбить на средней скорости миксера.

Собираем торт:

5. Каждый бисквит пропитать апельсиновой пропиткой. Смазать большим количеством кремчиза. Я смазывала кремчизом два коржа и складывала. Получалось много крема. Отправить в холодильник на ночь.

#торт #кчаю #выпечка