Баклажаны с грибами и майонезом: рецепт на зиму
Как и обещала, делюсь рецептом баклажанов с грибами и майонезом. Неделю стоят, отлично, никто не вздулся ттттт.
Я готовила сразу двойную порцию. Единственное что я бы тут в следующем году изменила, это баклажаны надо наверное надо почистить. Пробоввла в процессе, показалось кожура грубоватой.
Ингредиенты
Баклажан1,5 кг
Шампиньоны500 г
Лук0,5 кг
Чеснок5 зуб.
Подсолнечное масло120 мл
Майонез5 ст. л.
Соль2 ч. л.
Уксус2 ст. л., в оригинале не сказано какой, я взяла 9%
Приготовление
Помойте баклажаны, обрежьте края и нарежьте овощ квадратиками со стороной 1,5–2 см. Переложите их в кастрюлю с кипящей соленой водой (на 1 л — 1 ст. л. соли). Варите 2 минуты после закипания, затем откиньте на дуршлаг.
Нарежьте грибы пластинками и обжарьте на разогретой сковороде с подсолнечным маслом (30 мл) в течение 10 минут, периодически перемешивая.
Когда вода с баклажанов стечет, разделите их пополам и обжарьте каждую часть в 30 мл подсолнечного масла на сильном огне в течение 5 минут.
Нарежьте лук четвертькольцами и обжарьте в оставшемся масле до прозрачности. Смешайте все овощи, выдавите чеснок, добавьте соль, уксус и майонез. Хорошо перемешайте.
Разложите салат по банкам, слегка утрамбовывая, чтобы не было пустот. Накройте крышками и поставьте в кастрюлю с тканевой салфеткой на дне. Налейте воды столько, чтобы она доходила до «плечиков» банок.
Стерилизуйте 20 минут после закипания. Затем вытяните и горячими укупорьте. Переверните банки и оставьте до полного остывания.
Выход из двойной порции 5 семисоток, две литровые и еще пиалочка осталась на пробу
Комментарии
Я думала боярышник ещё не поспел… по крайней мере у нас . Дайте пожалуйста тоже рецептики попробовать?))
@viktoriasol16, компот из боярышника? Да я по одному рецепту все компоты делаю. Пол баллона ягод. Вскипятить воду, залить кипящей водой, накрыть крышкой и дать постоять 15-20 минут, иногда и 30 стоит, если не успеваю) потом эту воду слить через спец крышку с дырками и на огонь, добавить стакан сахара, у меня стакан из магнита, помните, с босс молокосос, Лев и тд. Растворить сахар мешая, как закипит сироп покипит 1-2 мин и залить обратно в баллон. Закрутить. Перевернуть и укутать одеялом.
Кстати одна банка всё же открылась, когда в сентябре жаришка была
Ловите рецепт как отбелить самую чумазую одежду:
Берём кастрюлю с водой, кипятим воду. Как вскипела - выключаем. Добавляем следующие ингредиенты:
- 1 ст. л. подсолнечного масла (Да-да именно масло)
- 1 ст. л. кислородного отбеливателя (я взяла обычный)
- 5 ст. л. обычного стирального порошка.
Кидаем бельё, мешаем - мешаем и оставляем на 20 мин. После стираем/ просто споласкиваем.
У меня даже старые пятна от варенья и ягод отстирались. Жаль не сфоткала до.
Рецепт салатной капусты от мамы: готовится за пару часов
Девочки, делюсь вкуснейшим рецептом салатной капусты от моей мамы 🫶
3 кг капусты
3 морковки
2 красных болгарских перца
Стакан подсолнечного масла
Стакан сахара
100 гр уксуса 9%
3 ст л соли
500 мл кипяченой воды
Все нарезать и в банку/кастрюлю, в холод. Можно кушать уже черерз пару часов 🥣
О пользе говорить не буду, поэтому просто - на здоровье 🤗
Почему блины получаются картонными?
Девочки, почему блины получаются картонными?😰
у меня рецепт:
2 яйца
300 мг кефира
3 ст л сахара
2 ст л масла
250 мл молока
350 гр муки
Щепотка соли
Баклажаны с соусом из укропа, чеснока и трав
Если смешать укроп, чеснок, прованские травы и подсолнечное масло, измельчить, смазать получившимся соусом баклажаны, сверху положить помидоры, сыр и майонез и запечь все при 180 гр на 20 минут, получается вкусно👌🤤
#делюсьедой Если вам надоел хумус, попробуйте приготовить бабагануш, как альтернативу.
🍆Бабагануш- это восточная намазка на основе баклажанов, подходит на цельнозерновой тост 🥪или к свежим овощам!🥗
Думаю, многие встречали это блюдо в Египте.🏝
Что нужно?
🍆2 баклажана;
🥜2 ст. л. кунжутных семян или пасты тахини;
🥛30 мл густого турецкого йогурта(я часто готовлю без него);
🥗1 зуб. чеснока;
🍋1 ст. л. лимонного сока;
🧂1/4 ч. л. молотого кориандра;
🧂1/4 ч. л. кумина (зиры);
🍈1 ст. л. оливкового ма...
У меня в этом году впервые остались только 6 банок трёшек не у дела. Вчера докрутила 8 баллонов компота из боярышника и 1 двушка.