Я оладьи на гриле делаю. Замешиваю тесто как на обычные оладьи из кабачков, смазываю гриль маслом и наливаю на него две лепёшки. Сверху прижимаю. В зависимости от времени по-разному прожариваются. Можно подсушить побольше и будут как вафли. Можно сделать хрустящие или мягкие. Получаются совсем нежирные.
Делаю запеканку.
Слоями подсоленные кружки молодого кабачка, обжаренный с луком фарш или кусочки курицы (соль, приправы, конечно), помидоры кружками, все перемазываю сметаной по вкусу, чеснока немного и в духовку на час. Достаю, сверху тёртым сыром и ещё минут на 15 в духовку,чтоб запекся.