Мама делает из свинины

Режет соломкой чуть подмороженное мясо, добавляет лук, соль, перец, уксус и где то на сутки в холодильник

Потом туда трёт морковь и заливает кипящим маслом

Я делаю из любой рыбы (скумбрия, карась, толстолобик) разделываю рыбу на феле , можно на более крупные кусочки (но будут дольше мариноваться), солю и добавляю уксус , убираю в холодильник , как промаринуется , даю жидкости стеч , и добавляю морковь и лук и специи , зелень все перемешиваю, растительное масло (можно горячим залить, но я так не люблю)

ссылка вот тут рецепт 5.Каждый год делаю в рыбацкий сезон.

Я из щуки только делаю. Пропорции не знаю, на глаз. Лука много. А так так же как выше написано. Уксус, масло растительное. Только перец я кладу чёрный горошком

Я из судака делаю. На 1 кг филе 2 головки лука добавляю, перец красный и соль по вкусу, заливаю уксусом (~1 ст.л. на стакан) и раскаленным растительным маслом (1 ст)