Углеводы в рационе детей: функции, виды и последствия дефицита и избытка

БЖУ детям

Всё по классике: утро, мне не спится, новый пост 😊

Согласно ВОЗовским рекомендациям оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов у детей 1:1:4

Расскажу об углеводах.

Углеводы - основной источник энергии в организме. Это их самая главная функция. Сначала я хотела сравнить углеводы с бензином для машин, но машины ездят и на дизеле, и на электричестве, а углеводы ничем не заменить.

Вернее как. При дефиците углеводов организм будет расходовать белки и жиры для получения энергии, но они предназначены для других целей. Всякие кетодиеты на этом и основаны, и они вредны для здоровья

Кстати, бывает такое, что от ребёнка пахнет ацетоном. Такое бывает и у здоровых детей. Это так называемые "голодные кетоны". Появляются при недостатке углеводов (например, при ОРВИ, когда ребёнок долго не ест). В таких случаях нужно сдать глюкозу крови натощак и общий анализ мочи, чтобы убедиться, что это они.

А если слишком много углеводов, то они откладываются в организме про запас. Особенно они любят область живота)))

Углеводы бывают:

✅ Простые (быстрые/сахара). Они находятся везде, где есть сахар, фруктоза, лактоза и тд. То есть это фрукты, жидкие молочные продукты, сладости. Таких углеводов должно быть в пище не более 20% от всех углеводов

❗"Сладкое нужно для работы мозга" - миф. Человек прекрасно может обходиться без сладостей, заменив их другими углеводами

✅ Сложные (медленные/крахмалы). Содержатся в крупах, картофеле, бобовых. Хорошо обеспечивают энергией, долго сохраняют чувство сытости. Всегда нужно делать акцент на таких углеводах, но особенно при снижении веса. Так что картошка вовсе не зло для фигуры) Правда если её варить или запекать, и желательно целиком.

✅ Неперевариваемые или клетчатка. Питательной ценности не имеют, но очень важны для пищеварения

Как-то так. Написала про углеводы, потому что меня как эндокринолога больше всего интересуют именно они)

Но про белки и жиры тоже могу написать, если интересно

P. S. Подозрительное отсутствие вопросов. Либо все понятно, либо ничего не понятно 🤣