Что приготовить из жлтой алычи?
Девочки, что вкусное делаете из алычи жёлтой?
Комментарии
Делала по этому рецепту, но добавляла ещё молотый кориандр , сухую и мокрую аджику
Т.к. алыча была сильно кислая, добавляла больше сахара
ссылка
Да да да, ткемали соус, как раз сегодня на зиму закрыла👌🥰
@meriminsk На 10кг алычи:
1,5кг чеснока, 1-1,5 острого стручкового перца, зелень: кинза (много - 2-3 хороших пучка), укроп 1 пучок хороший, укроп тоже. Специи: КОНДАРИ!!! не кориандр, ещё её называют амбало - 1-2 ч.л. с горкой, утсхо сунели - 1-2 ч.л. с горкой, сахар - 500-600гр. (Смотреть по вкусу, бывает что и больше нужно, зависит от алычи, кислая очень бывает)
Значит алычу приварить так что она была мягкая, остудить и протереть через сито (можно дуршлаг как я делала). На мясорубке перемолоть чеснок, перец, зелень. Добавить к протертой алыче и специи, с сахаром и 2-3 хорошей щепотки соли (3 ст.л. соли с горкой). Довести до кипения и варить минут 15-20. ВСЁ!!!! Разлить в банки или бутылки, я в банки (стерилизую). Укутать в теплое покрывало поставив крышками вниз. Дождаться когда остынут и всё, можно убирать. Хранятся и теплом, и в прохладном месте. Где есть место так скажем)) Этот рецепт из Грузии со мной с рождения😊
Поделитесь, пожалуйста, рецептом и скажите вы его на зиму катаете или так?
@meriminsk, я делала первый раз в этом году, но закатала под крышки , пишут, что из за кислоты должен простоять зиму
Я не делаю, но мама моя делает крутой компот из алычи и кабачка. Самый вкусный напиток из детства. А кабачок по вкусу становится похож на ананас. ссылка
Да, ананасы нашего детства) просто немного надоело, может ещё кто что готовит
Да, поделитесь рецептом и скажите, пожалуйста, вы его на зиму катаете или так?
Всегда оставляю место для заморозки алычи. Потом варю компоты или в вино/мартини вместо льда, дает кислинку. Ткемали не зашло нам, хотя любители сказали все правильно сделано))) кабачки мне ананасом не отдавали🤣 может не так закатали. Просто компот вкуснючий. А так особо ничего с ней не сделаешь