Один из моих любимых супов.
Харчо по-мегрельски с грецкими орехами.
Тем, кто любит грузинскую кухню, очень рекомендую))
Рецепт:
Мясо телятина 300-500гр
Лук 1 шт
Сл. Масло - 1 ложка
Оливковое масло- немного
Помидоры-1-2шт
Орехи грецкие-100 гр
Сванская соль- щепотка
Хмели сунули- по вкусу
Аджика- у меня сухая
Кинза - немного
Чеснок- 2-3 зубчика
Красный острый перец- по вкусу
Соль -по вкусу
Бульон- 1,5 литр
В оригинальный рецепт не кладут, но мои без неё не едят- картошка -1 шт))
Мясо нарезаете не крупными кубиками и обжариваете в оливковом масле, когда хорошо обжарилось, добавляете сл. Масло, лук мелко нашинкованный, чеснок-1 зубчик и тушите какое-то время. Потом мелко порезанный кубиками помидор, чеснок, зелень, специи, пробитые в пасту в блендере орехи.
Картофель я порезала мелкими кубиками и отварила в бульоне.
Потом все объединяете и варите ещё минут 30.
В оригинальном рецепте воду или бульон добавляют в более малом количестве и суп получается густой)
У нас адаптированный вариант.

Салат с редисом.
2 огурца
3 крупных редиса
3 яйца
Укроп-1 пучок
Кинза-1пучок
Петрушка-1 пучок
Йогурт, соль, перец- по вкусу