Один из моих любимых супов. Харчо по-мегрельски с грецкими орехами. Тем, кто любит грузинскую кухню, очень рекомендую))…

Один из моих любимых супов.

Харчо по-мегрельски с грецкими орехами.

Тем, кто любит грузинскую кухню, очень рекомендую))

Рецепт:

Мясо телятина 300-500гр

Лук 1 шт

Сл. Масло - 1 ложка

Оливковое масло- немного

Помидоры-1-2шт

Орехи грецкие-100 гр

Сванская соль- щепотка

Хмели сунули- по вкусу

Аджика- у меня сухая

Кинза - немного

Чеснок- 2-3 зубчика

Красный острый перец- по вкусу

Соль -по вкусу

Бульон- 1,5 литр

В оригинальный рецепт не кладут, но мои без неё не едят- картошка -1 шт))

Мясо нарезаете не крупными кубиками и обжариваете в оливковом масле, когда хорошо обжарилось, добавляете сл. Масло, лук мелко нашинкованный, чеснок-1 зубчик и тушите какое-то время. Потом мелко порезанный кубиками помидор, чеснок, зелень, специи, пробитые в пасту в блендере орехи.

Картофель я порезала мелкими кубиками и отварила в бульоне.

Потом все объединяете и варите ещё минут 30.

В оригинальном рецепте воду или бульон добавляют в более малом количестве и суп получается густой)

У нас адаптированный вариант.

Салат с редисом.

2 огурца

3 крупных редиса

3 яйца

Укроп-1 пучок

Кинза-1пучок

Петрушка-1 пучок

Йогурт, соль, перец- по вкусу