Почему шарлотка не поднимается? Руки вроде откуда надо, а пирог плоский! В чем секрет пышности?

Я сначала взбиваю яйца с сахаром в пену, потом добавляю муку и аккуратно перемешиваю венчиком, разрыхлитель на глаз сыплю, и ванилин. 4 яйца, стакан сахара, и стакан муки) всегда получается, пеку почти каждый день😁

Решила ,что точно в яйцах дело 😄 взбила плохо

Проблема может быть в плохо взбитых яйцах. Взбиваю в пену

Тоже интерсно🤓
Т.к. У меня та же проблема😔 Муж обожает шарлотку, а она у меня получается мокрый блин с яблоками😁

Попробуйте по рецепту Энди шефа, идеальная получается всегда. И очень вкусная

Или яйца взбили плохо или духовка не особо хороша

На 1 порцию 3 яйца / стакан муки / стакан сахара / чууть разрыхлителя в уде разогретую духовку и не открывать до готовности ) на даче делаю через день , поднимается . Но если прям много много яблок кладу , то тоже не оч поднимается , влажная )