Как приготовить вкусную шурпу?
Девочки, как шурпу вкусно готовите? У меня вареный суп выходит. Варю на косточках. Только из говядины, баранину у меня не едят.
Девочки, как шурпу вкусно готовите? У меня вареный суп выходит. Варю на косточках. Только из говядины, баранину у меня не едят.
Валерия БАЙМАТОВА ·
Мама дочки (4 года), беременна (35 нед.)
Шурпа из говядины так и выходит вареный суп, а настоящая шурпа из баранины готовится вроде
Зайнаб··
Мама двоих (младенец)
Я в курсе, что из баранины. Но я пробовала вкусную из говядины. Повторить не выходит. А тут девочки умелицы сидят)
Феруза·
Варю долго, 2-3 часа на медленном огне. Снимаю пенку как скипит, добавляю морковку, болгарский перец, репку, лук и всё это варится долго. За 30-40 мин добавляю картошку.
Еще в начале солю, добавляю зиру, и есть приправа для шурпы от Spays добавляю её примерно за час до готовности
Зайнаб··
Мама двоих (младенец)
Спасибо, про приправу не знала, посмотрю. И репка это типа шалгама? Или прям репка?
Феруза··
а это по моему одно и тоже, я говорю мужу привести репку и он привозит)) конечно из баранины вкус насыщенней и прям шурпа получается. Но и говядины тоже норм
Alenchik·
Я тоже долго варю, иногда часов 5 выходит) мясо потом просто тает 🤤 делаю как девушка выше, только вместо репы помидоры, у нас никто не ест репку.. и потом уже по желанию в тарелку каждому зелень, мне без зелени кажется что чего-то не хватает в блюде)
Зайнаб··
Мама двоих (младенец)
Да если это жёлтая у нас ее тоже не едят. В общем надо просто дольше варить, спасибо
Alenchik··
у меня мама ещё так готовит, с вечера ставит) добавляет после закипания картошку, перец, помидор, морковь и нохат. До утра тушится и вообще все мягкое мягкое, наваристое и вкусное)
Виктория·
Мама двоих (2 года, 4 года)
Мы всегда из говядины варим. Главное, что бы мясо было слегка жирновато. Мясо закипает, снимаем пенку...кидаем все овощи кроме картофеля и специи по вкусу, очень крупно нарезаными, и варим, чем дольше тем лучше, что бы мясо распадалось. Картофель кидаем последним, солим, как только он сварится, готово...сверху зелень, каждому в косу.
Зайнаб··
Мама двоих (младенец)
😋😋
Шахноза ·
Кладу много мяса и косточки с илик.
После закипания убираю пену. А оставшую пену хорошенько перемешиваю в казане. Добавляю соль 1 ст ложку и оставляю вариться на 3 часа. , После часа кипения добавляю лука 3 шт. Целые. Потом морковь. Потом болгарский. Картофель добавляю за 40 минут до готовности. Если хотите можно и горох большой добавить. Но предварительно его замочив. Мясо кладу в холодную воду.
Зайнаб··
Мама двоих (младенец)
Во кстати о горохе, его не нужно сварить отдельно? Достаточно замочить?
Шахноза ··
его нужно с вечера замочить. Утром когда начинаете ставить бульон на огонь , моете мясо, кости кладете в казан с ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ, добавляете ГОРОХ моченный, и только потом ставите на огонь. Кстати, шурпа не должна кипеть совсем на маленьком огне. Но и воды не надо добавлять потом. Сразу положите много чтобы хватило на 3 часа.
Шахноза ·
Только из костей суп не вкусный.