Как приготовить сочные котлеты для ребёнка?

Question

Девочки, расскажите, пожалуйста, рецепт сочных котлет для малой. Все что не делаю сухое( И ещё, напишите что к гарниру малявкам нашего возраста готовите. Спасибо огромное!

Koshka Makaroshka · Answer

Кабачок добавить в фарш

Lena · Answer

Фарш чтоб не сильно «плотный» был. Я добавляю хлеб замоченый в молоке, и … щепотку сахара) и после жарки тушу в кастрюльке минут 20)

Елена · Answer

Кабачек в котлеты после прожарки в кастрюлю и пропарить немного.  Я фарш на котлеты и тефтели в суп делаю один и тот же,  фарш,  лук,  кабачек,  (брокколи,  цветную капусту по желанию) овсяные хлопья,  в блендере прокрутила

Екатерина · Answer

Добавляю в фарш овсянку запаренную...ну и все остальное как обычно..

Ирина · Answer

Всегда в пароварке хорошие получались: фарш филе курицы/Индейки, манка из твёрдых сортов замоченная в молоке/ сливках/сметане/ (можно без замачивания; морковка на мелкой терке и кабачок.

Татьяна · Answer

Манка сырая , верно? А сколько замачивать ?

Ирина · Answer

@taty_sav, сырая, пока все остальное замешиваете) мин 15.

Ирина · Answer

@taty_sav, я малому так и цветную капусту скармливала))) только ее нужно отварило мин. 10 и потом помять вилкой

Анна Косинова · Answer

Добавьте кабачок либо молока чуть в фарш👌

Женя · Answer

Фарш,булочка с молоком,специи,обжариваем в панировочных сухарях,а потом пропариваю в катрюльке
На дно пару листиков лаврушки,воды чуток и на медленный огонь мин на 15

Татьяна · Answer

Спасибо!

Вита · Answer

Картошку или кабачок добавляю иногда

Татьяна · Answer

Спасибо !

Радмила · Answer

общий стол, всегда сочное даже при жарке 🤷‍♀️ ест свинину, телятину, ( говядину не беру) курицу . можно дотушивать в сметанном соусе
на гарнир разное — все взрослые каши — чечевицу, киноа, гречка, картошка , макароны 
Добавляю иногда картошку тертую для сочности 😁 или хлеб в молоке вымачиваю

завтра будет гламур 😄 сделаю омлет с мидиями …. долго не решалась их вводить, но тянуть некуда

Татьяна · Answer

Спасибо !

Катерина · Answer

В фарш хорошо вымоченый хлеб в молоке, лука много. И никогда сухими не бывают

Татьяна · Answer

И потом в духовке или на пару?

Катерина · Answer

@taty_sav обжариваю на сильном огне до румяной корочки и потом в духовку

Ali · Answer

Я протушиваю в сметанно-чесночной подливе

Lena · Answer

А можно рецепт подливы?

Ali · Answer

@alenushka.e.1986, да,конечно
Я беру пакет сметаны,немножко разбавляю кипятком,могу добавить гранулированной чесночка немножко,и заливаю все,тушу под крышкой)

Lena · Answer

@iav__, спасибо, попробую 😘

Леся · Answer

Добавьте кабачок

Татьяна · Answer

А потом в духовке, на пару ?

Леся · Answer

@taty_sav на пару или на сковородке.

Ангелина · Answer

Плюсую за кабачок)

Nastya · Answer

Попробуйте в духовке запечь, можно добавить немного кабачка на тёрке,будут сочными 👍🏼👍🏼

Обычно это не гарнир,а сразу с овощами и мяском. Но можно и отдельно - рис, булгур, кус кус, макароны, рагу овощное, гречка

Татьяна · Answer

Спасибо огромное!

Ольга · Answer

Лук и мясо один к одному. Вместо яиц или хлеба - картофельный крохмал пару ложек столовых на кг. 
Жарить на среднем огне. После переворота капнуть (не налить) воды и накрыть крышкой на пару минут. Потом снять крышку и выпарить оставшуюся воду. 
После каждой сковороды остаток сливать. Жарить каждый раз на свежем масле. 
Никогда еще не были сухие.

Анастасия · Answer

@taty_sav,  давала жарене в 1,3)

Татьяна · Answer

@akolivashko, спасибо !

Ольга · Answer

@taty_sav давала

Юля · Answer

А як Ви робите?
Я змішую м'ясо, кусінь батону, цибуля, часник, яйце, жарю більше на великому вогні, так вони не сухі. Можна кабачок додавати тертий для соковитості, ще для смаку перець болгарський дуже подобається.

Татьяна · Answer

@yulechka1809, спасибо большое ,вот это меня и интересовало.

Lena · Answer

@yulechka1809, кстати, насчёт сковородки ! Отличный лайфхак: устелить Сковороду перед жаркой пергаментом 👍 и на пергамент масло и жарить как обычно ! Мы с начали войны жили у бабушки ( не нашей, просто приютила нас) и там была очень плохая старая Сковорода , и вот такой способ просто класс!

Юля · Answer

@alenushka.e.1986 спасибо за лайфхак) я только сегодня купила новую нормальную 🙈

Анастасия · Answer

Можете просушити їх у воді )

Анастасия · Answer

@taty_sav, після того як обжарите, то викладіть їх в каструлю/казан і налийте туди трохи води) ну щоб котлети там не плавали) 
І на повільному вогні, хай там побудь поки не звкіпить вода

Татьяна · Answer

@akolivashko, супер, огромное спасибо !

Елена · Answer

@taty_sav, а ще можно до водички додати шматочок масла вершкового,тоді вони ще смачніші будуть. 
Або ж в фарш додайте цибулю і сиру терту картоплю,вони будуть соковиті

Мирослава · Answer

Додайте у фарш кус-кус або булгур)

Мирослава · Answer

@taty_sav, немає за що, смачного)

Евгения · Answer

Подскажите как вы варите кус-кус?

Мирослава · Answer

@ewgenia1508, якщо багато, то можна залити кип’ятком, коли будуть тушитися, то дійдуть. А так як я на день нам з мали готую 4 котлети чи тефтельки, то там 3 ложки кус-кусу, то просто відварити у воді як будь-яку крупу)

Как приготовить сочные котлеты для ребёнка?

Лучший комментарий

Комментарии