Комментарии
Сейчас я скину оригинальный рецепт
Там подробное описание. Но я уменьшила количество желатина. Там по рецепту 18, а я готовлю из 10. У меня все прекрасно застывает. А с 18 я готовила , резина получается
Без выпечки , мне очень нравится это рецепт 🥹 я его готовлю постоянно, мои в восторге 😍
Основа
300г печенья(мне нравится юбилейное)
60г сливочного масла
20г молока
Начинка
500 г творожного сыра
200г сливок 33%
150г сахарной пудры( но я кладу меньше , в зависимости от ягод , какие использую)
10 г желатина и 100 г воды
Ягоды на ваш вкус , я люблю вишню и вот остатки голубчики использовала.
По рецепту 400 г ягод , и желе вишневое или какие ягоды используете .
Печенье измельчить , добавить молоко с растопленным маслом. Высыпать в форму , выровнять, плотно разровнять (я использую стакан)
Убрать в холодильник.
Дальше сливки , творожный сыр и сахарная пудра , взбить. До этого желатин замалчиваете в 100 граммах воды. И потом отправляете к массе из сыра , смешиваете. Выливаете в форму , разравниваете. И вчера на верх я делала ягоды с желе , просто сверху посыпала голубикой , получилось очень вкусно 🤤
@sofia_s.s, по рецепту отдельно с сахарной пудрой. Вчера мне было лень 🦥 взбивала вместе
Сливочный сыр (500 г) достаём из холодильника заранее, примерно за полчаса-час до начала приготовления чизкейка и оставляем его нагреваться до комнатной температуры. А сливки наоборот должны быть холодными.
Сливки (200 г) взбиваем с сахаром (150 г) до образования устойчивых пиков. Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть очень охлажденными. А ещё лучше, чтобы охлаждены были также венчики и ёмкость, в которой будете взбивать.
ссылка