Как приготовить овощной суп с красной чечевицей Масурдал?

Всем доброе воскресное утро! Хочу начать его с рецепта вкуснейшего овощного супа с красной чечевицей, который называется "Масурдал"😌

• Примерно 2,5 л воды

• 200 г красной чечевицы

• 1-2 столовых ложки томатной пасты

• Примерно по 100 г моркови, лука и картофеля

• Специи по вкусу (идеально - гарам масала)

Крупно режем картофель, лук и морковь, кладем в кастрюлю без масла и добиваемся чёрных пригаринок на луке и моркови. После вливаем воду, чтобы покрыла овощи и тушим почти до готовности моркови и картофеля, если нужно, доливаем воды. В это же время добавляем томатную пасту. Когда овощи почти готовы, всыпаем чечевицу и наливаем 2 литра воды. Для того, чтобы наш суп стал именно супом "Масурдал", добавляем чайную ложку гарам масала*. Если её нет, можно добавить те её составляющие, которые у вас есть. Соль, сушёные травы по вкусу. Варим до готовности чечевицы (минут 15) и пробиваем блендером только крупные куски овощей, весь суп перебивать не надо. Подаем с сухариками, можно добавить сметаны.

*Гарам масала - это смесь индийских специй, состоящая из гвоздики, зиры, чёрного перца, кориандра, мускатного ореха, тмина, бадьяна, чёрного и зеленого кардамона, куркумы, фенхеля, лаврового листа и красного перца.

#рецепты