Горжусь тортом на ДР дочери и собой!

Очень недурно для второго торта)) Поделитесь рецептом)

Хочу хочу рецептик вашего тортика

А что за начинка?

Так хочется сделать что-то подобное. Если поделитесь рецептом, буду благодарна.

Ммм похоже на колбаску🤤😂

Круто, конечно, Вы - молодец!

Красота какая! 😍

У дочки тоже скоро ДР и я тоже планирую сама сделать торт, но страшновато от одной мысли об этом.

Какая вы молодец!!!!

Выглядит прям очень аппетитно 😻

В этом году тоже планирую сделать старшему на 4 года торт, а то прошлый год пропустила 🤪

Всем спасибо! Сейчас запишу рецепт и выложу сюда в комментарии)))

Внутри фисташковый бисквит, фисташковый крем, малиновый мусс. Снаружи крем чиз)

Оооо красивый какой! Круто) и огромный

Долго писала рецепт, отвлекали дети))) готово!

Количество ингредиентов зависит от размера ваших форм. Здесь на небольшой объём, для других размеров используйте онлайн калькулятор расчета ингредиентов на торт. Я именно им и пользовалась для изменения количества ингредиентов на форму 24 см (получился торт около 4 кг веса)

Итак, ингредиенты на фото, описание приготовления.

Бисквит:

В чаше смешать сухие ингредиенты (муку+разрыхлитель), просеяв через сито, перемешать лопаткой и отставить.

В отдельной чаше взбиваем яйца до пышной пены. Далее, продолжая взбивать, добавляем постепенно сахар, в несколько этапов. Поодолжаем взбивать до белой, густой пены.

В отельной небольшой чаше смешиваем молоко, масло и фисташковую пасту. Греем в микроволновке короткими импульсами, каждый раз перемешивая, до полного смешивания ингредиентов.

Далее, в яичную смесь начинаем по очереди добавлять сухие ингредиенты и фисташковую смесь поочерёдно, перемешивая аккуратно лопаткой. Начинаем с сухой смеси, потом жидкую, потом сухую, снова жидкую и заканчиваем добавлением сухой смеси. Долго не вымешиваем, как только ингредиенты равномерно смешались, перестать перемешивать. Тесто готово, выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 °С примерно 40 минут, на готовность проверяем шпажкой.

Малиновый мусс:

Подготовить формы для заморозки мусса, для этого удобно использовать разьемные формы, которые со стороны дна будут обтянуты пищевой плёнкой. Формы должны быть на устойчивой основе, чтобы можно было поставить в морозилку. Пюре малины использовалось готовое, можете сделать сами, перетерев ягоды через сито. Сначала желатин залить холодной водой и оставить распускаться. В пюре добавить сахар, разогреть в сотейнике на плите, довести до кипения, снять с огня. Отлить для пропитки 80 грамм пюре (если форма больше, то расчитать с помощью калькулятора). Прямо в горячее пюре добавить желатин, тщательно перемешать до растворения желатина. В отдельной чаше взбить сливки до густоты и увеличения объёма, они должны быть хорошо охлажденные. Во взбитые сливки добавляем уже остывшее пюре, перемешиваем до однородности и смешивания ингредиентов. Готовую смесь делим на две части и разливаем по формам, ставим в морозилку примерно на два часа.

Фисташковый крем:

Смешиваем все ингредиенты и взбиваем миксером до однородного состояния, периодически останавливая миксер и собирая крем со стенок чаши. Как только все ингредиенты равномерно распределятся, крем готов.

Собираем торт в такой последовательности: бисквит, пропитка, крем, мусс, бисквит и тд

Сверху может быть любой стабильный крем, у меня классический крем-чиз с красителем (ингредиенты все смешала миксером).

Сверху у меня декор из домашних ягод, фигурка оленихи из шоколада, сладкая посыпка в виде шариков из шоколада и несъедобная надпись на палочке)