Торт «Баунти» из творога и кокосовой стружки

ТОРТ "БАУНТИ".

Ингредиенты:

- Творог обезжиренный -300 гр;
- Стружка кокосовая - 60 гр;
- Сахарозаменитель (стевия);
- Яйцо куриное - 6 шт;
- Молоко - 150 мл;
- Желатин - 1 пакетик (14 гр.);
- Кокосовое масло;
- Какао.

Приготовление: 

1. Отделяем белки от желтков и взбиваем белки до крепких пиков.
2. Добавляем в белки кокосовую стружку, 1 пакетик стевии и аккуратно перемешиваем по часовой стрелке загребающим движением.
3. Ставим разогреваться духовку или печь на 150 градусов.
4. Форму для выпекания (у нас была в форме сердечка) выстилаем пекарской бумагой, выкладываем туда нашу белковую массу и отправляем в духовку на 50 минут (до появления румяной корочки).
5. Смешиваем молоко, два желтка и завариваем, помешивая минут 10.
6. Замачиваем пакетик желатина, затем половину из этого добавляем в крем, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.
7. Смешиваем творог, пакетик стевии и заварную часть крема, затем взбиваем все это в блендере продолжительное время до состояния мусса.
8. Вынимаем из духовки основу торта, извлекаем ее из формы и плотным толстым слоем наносим наш крем. Отправляем в холодильник на то время пока готовим глазурь.
9. На водяной бане топим 3 столовых ложки кокосового масла, 2 столовых ложки какао и оставшуюся половину желатина (если глазурь получается слишком густой рекомендуем добавить немного молока). 

Получившейся глазурью покрываем весь торт сверху и по бокам и вновь отправляем настаиваться в холодильник.

Приятного аппетита!