Рецепт булочек Синнабон: как приготовить и чем полить
💛РЕЦЕПТ булочек "Синнабон" 💛
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
550 гр муки (досыпала еще при вымешивании теста)
15 гр дрожжей
2 яйца
110 гр сливочного масла
130 гр сахара
250 мл молока
5 гр соли
Начинка:
100 гр тростникового сахара (можно обычного)
2 ст.л корицы
2 ст. л какао
60 гр сливочного масла (комнатной температуры)
Крем:
200 гр творожного сыра
100 гр сахарной пудры
80 гр сливочного масла
Ванилин по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миске смешать муку, дрожжи и сахар. Сделать углубление, добавить соль, яйца, растопленное сливочное масло, теплое молоко. Вымесить тесто, если липнет к рукам, присыпайте мукой. Оставить тесто подниматься в теплом месте на 1,5 часа (я ставлю в тёплую выключенную духовку)
Раскатать тесто в прямоугольник, смазать его сливочным маслом и посыпать смесью из сахара, корицы и какао. Свернуть тесто в рулет, нарезать булочки 3-4 см.
Смазать форму для запекания слив маслом и выложить булочки ( не слишком близко друг к другу). Накрыть полотенцем и дать булочкам постоять 30 мин.
Далее выпекаем синнабоны при 180 25 мин.
Пока булочки запекаются, приготовить крем, смешав все ингредиенты миксером.
Готовые горячие булочки смазать кремом и полить растопленным шоколадом 🍫 Если булочек много и они дожили до следующего дня, грею их в микроволновке (люблю их тёплыми) 😉
Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤
Пошаговый рецепт воздушных булочек с сахарной начинкой в форме сердечек. Идеальная выпечка для чаепития с семьей. Читайте подробности и готовьте вместе!
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
