Рецепт теста для пиццы без хлебопечки: проверенные варианты от опытных кулинаров?

Наберите в поисковике тесто от Гоар. Я многое из него пеку, пиццу в том числе. Простое и всегда хорошо получается. Там два варианта. Я на сухих дрожжах (Саф-Момент) всегда делаю.

Только по этому рецепту пеку,пышное хорошее тесто получается,и на следующий день не твердеет.