Что использовать для выравнивания торта вместо крема чиз со сливками?

Ганаш на белом шоколаде мне нравится

Летом лучше с маслом делать

Зимой и на сливках норм

Буквально вчера делала торт, 350гр сыра + 100гр пудры + 200мл сливок. Отличный крем, плотный получился

Внутрь со сливками, выравнивание с маслом, но выравнивала и со сливками все норм

Я наоборот делаю 500гр сыра и 100 мл сливок 33-35% и отлично держит форму 👍

Во внутрь всегда делаю со сливками, а выравнивать лучше с маслом. Например, в начинку 500 гм сливок 33% +200гм сыра + 50 гм пудра. На выравнивание 140 гм масло комнатной температуры 82,5% + 400гм сыра + 70 гм пуды

Не удаляйте пост) жду шпатель, тож буду экспериментировать 😂

Я только крем пломбир делаю ❤️😍и для прослойки и для выравнивания! Он плотный, им получается выровнить. Но чтобы коржи не сухие были всегда сиропом смазываю перед кремом корж и все огонь. Крем чиз что то моим детям не понравился.

Загуглите "Энди шеф крем дипломат".

Там и рецепт есть. Но по мне слишком сладко. Уменьшаю количество сахара в этом рецепте

Вчера делала крем из сливок и творожного сыра, и выравнивала им, все норм, довольно таки плотный , не плывёт

Везде со сливками. Не люблю масляные кремы

С маслом,да. Плотный.