Шарлотка: секрет высокой и воздушной выпечки? Делимся лучшим рецептом и советами!
Девочки, поделитесь рецептом или секретом шарлотки, чтоб она была высокая и тесто легкое и сухое? У меня все время плотная и влажная
На фото соревнования Феди и Вишни
Девочки, поделитесь рецептом или секретом шарлотки, чтоб она была высокая и тесто легкое и сухое? У меня все время плотная и влажная
На фото соревнования Феди и Вишни
Anna·
Мама троих детей
4 яйца взбить со стаканом сахара до пиков крепких, 2 ч. л. разрыхлителя, стакан муки, добавить яблоки.
Daria··
Мама двоих (младенец)
Вот я так и пеку
Anna··
Мама троих детей
@verano.naranjo я так в хлебопечку закинула. Выходит очень даже
Наталья·
Мама двоих (7 лет, 18 лет)
Фото 👍
Анастасия ·
Мама дочки-младенца
Пеку манник с яблоками. Получается как шарлотка 😁 очень вкусно
Анастасия·
Мама дочки (3 года)
4 яйца С0. Отделить белки от желтков. Белки взбить со стаканом сахара. Желтки с щепоткой соли. Соединить. Ванильный сахар, разрыхлитель. Стакан муки
Лора·
Мама двоих (младенец)
Там где написано "как делаю я в сториз" она ооочень нежно, от бортов к середине вмешивает муку силиконовой лопаточкой
Я пекла мильон раз по этому рецепту, очень удачный, корочка хрустит,а сам нежный
А чтобы яйца взбились, они должны быть? .... правильно! тёплыми 😄 поэтому их надо достать заранее.
Надеюсь окажусь полезной 🤗
Daria··
Мама двоих (младенец)
Вообще про яйца странно. Т к для взбивания меренги всегда рекомендуют холодные белки взбивать
Daria··
Мама двоих (младенец)
Попробую спасибо
Лора··
Мама двоих (младенец)
@verano.naranjo я тоже была в этом уверена, а потом мне стали попадаться рецепты где были пометки, что яйца должны быть комнатной температуры, я заранее их достаю и правда, такими яйца взбиваются лучше.
Возможно есть разница в зависимости от изделия, я на повара-кондитера не претендую конечно 🤣
Ну и у меня ручной миксер, поэтому я взбиваю долго, в среднем минут 5-6 смотрю по следам на массе, когда проводишь по ней венчиком на ней следы/(дорожка) остаются в течении нескольких секунд