Из чего сделать крем для медовика?

Question

Девочки, добрый вечер! Подскажите из чего можно сделать крем для медовика?

Gulzara · Answer

Так у вас же в Анталии всего полно. И сметаны и сгущенки и чего только нет

Надежда · Answer

Я в Аланье живу. Но здесь да, есть магазины со всем этим добром, только зачем, если можно сделать из местного списка продуктов

Gulzara · Answer

@nadezhdans, Из местного всё равно не тот вкус, но попробуйте конечно.

Answer

Я варю как на магнолию - сахар, молоко, мука, ванилин, после остывания добавляю лабне иногда взбитые сливки

Answer

@nadezhdans последний раз у меня было наверное коржей 11. Для них литр молока + немного водой сполоснула бутылку, 5-6 столовых ложек сахара (можно послаще если будут сливки), 2столовые ложки с горкой муки, забыла про 1.5 столовые ложки без горки крахмала, пакетик ванилина, по желанию можно яичный желток, но я без него делаю. Это все варить помешивая в кастрюле с толстым дном, а то пригорит. После закипания варить минуты 2 помешивая. После снять с плиты, пусть остывает, либо переодически перемешивая, либо накрыть плёнкой в контакт чтобы не было при остывапнии корки, а то комки получатся. Если со сливками то их взбиваю можно 100 мл, можно всю пачку. Взбить оставшийся крем немного, добавить сливки, тоже миксером перемешиваю все хорошо, лабне 200 гр достаточно. Тоже миксером вмешиваю лабне на маленькой скорости.
На первом фото последний медовик. На 2 других (разрезанные) зимой делала. Лучше в кольце собирать (первое фото), так коржи не рахъезжаются, на ночь оставляла в кольце, он хорошо пропитался, форму держать стал, утром обмазала и обсыпала

Надежда · Answer

@marishach, спасибо за подробный рецепт! Попробую 🤗

Answer

@nadezhdans вообще рецепт магнолии я брала у октай уста, на ютьбе есть его видео и ингредиенты, если засомневаетесь в густоте, он показывает насколько густое

Daria Sargin · Answer

Каймак и йогурт сюзме взбить получается как сметана

Надежда · Answer

А какой пропорцией обычно делаете?

Daria Sargin · Answer

@nadezhdans, я беру пачку сюзме от сюташ именно он не такой кислый там 700гр чтоли и пачку каймак 200гр 
Взбиваю до густого состояния и потом по вкусу мёд для сладости :)
Как раз на торт небольшой этого хватает прослоить

Надежда · Answer

@d_aria, спасибо большое🤍

Из чего сделать крем для медовика?

Лучший комментарий

Комментарии