Не мочить. В контейнеры пластиковые для морозилки с крышкой на замках. И всю малину слоями посыпаете сахаром. Примерно 10% веса сахара от веса малины. Потом ягодки отстают. Главное не мыть!
Я, чтобы она не слиплась в один комок, предварительно раскладываю каждую малинку на доске (разделочной). Кладу в морозилку. Как только она заморозилась, складываю либо в контейнер, либо в ЗИП пакет. Тогда она рассыпчатая, ягодка к ягодке.