Кто делает маринованную капусту со свёклой и чесноком?
Девушки, начальница однажды на застолье приносила потрясающе вкусную закуску: капуста маринованная крупными кусочками со свёклой и чесноком в рассоле. Она была очень вкусная, хрустящая, но я не спросила рецепт, забыла. Может кто-то Делает подобную консервацию? Поделитесь рецептом, молю
Комментарии
@pershkovaolga_65399 если в посте, скиньте, пожалуйста скрин рецепта
Обожаю такую капусту. Спасибо, что напомнили) надо сделать😊
Помню в юношестве мама сделала такую капусту и к нам приехали с ночёвкой друзья. Мама поставила её на стол, но они к ней не притронулись. Мы как то внимания не обратили. На утро опять достали эту капусту и предложили им . А они говорят " как можно есть капусту с вареньем?!" Они подумали, что мы ее вареньем вишнёвым залили. 🤪😂
Я тоже люблю такую капустку, рецепт давала ещё давно знакомая, нашла листочек держите!
Капуста белокочанная - 1,3 кг
Свёкла - 1 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Масло растительное - 60 мл.
Для маринада:
Вода - 1,5 л.
Сахар - 150 г.
Соль - 3 ст. ложки
Уксус столовый 9% - 150 мл
Перец чёрный горошком - 6 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Нарежьте капусту небольшими квадратиками.
Очистите свёклу и нарежьте брусочками среднего размера. Очистите зубчики чеснока. Нарежьте зубчики чеснока пластинками.
На дно трехлитровой банки выложите немного нарезанной свёклы и 1 измельчённый зубчик чеснока.
Добавьте слой капусты и слегка всё утрамбуйте.
Повторите слои, чередуя кусочки капусты, свёклу и чеснок. Влейте растительное масло.
Если в банке останется свободное место, можно добавить ещё немного капусты, чтобы заполнить её доверху.
Приготовьте маринад. Влейте в кастрюлю воду, соль и сахар. Добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком. Доведите смесь до кипения, помешивая, пока соль и сахар полностью не растворится.
Когда маринад закипит, влейте уксус. Перемешайте маринад и выключите огонь.
Небольшими порциями, с перерывом в несколько секунд, влейте горячий маринад в банку (так стекло постепенно прогреется и банка не лопнет от резкого перепада температур). Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре до полного охлаждения.
Когда капуста и маринад остынут, поставьте банку в холодильник для дальнейшего маринования капусты. Начинать дегустировать маринованную капусту можно уже через 12-15 часов, но чем дольше маринуется капуста, тем она становится вкуснее.
#пелюсткасосвеклой #капустасосвеклой
А без холодильника, если под железную крышку закатать, она же хранится? Уксуса там предостаточно вроде..
Это называется пелюстка. Гуглите. А вообще ее на рынке продают маринованую.
Моя мама делает ) напомните вечером я пришлю рецепт )
ссылка
Попробуйте по этому рецепту легко и вкусно. Я только так готовлю