Как заготовить на зиму ягоды, овощи и огурцы?
Кто как делает заготовки на зиму ?
Я вот ягоды наморозила на компоты . Это легко.
А вот может кто-то облегчает жизнь заготовками зажарки (поджарки) для борща ? Или может кабачок там морозит, что можно его зимой жарить ?
Вспомнила, что огурец всегда замораживаю для окрошки зимой, гораздо лучше чем в декабре покупать безвкусный.
Кристина·
Морковку тру на терке и зелень режу. Все. Замороженный кабачок отвратительный потом
Настасья··
Мама дочки (1 год), беременна (22 нед.)
Зелень тоже заморозила , забыла про неё )
Ника·
Я морожу все..овощи.фрукты.зелень.бобовые..ягоды..
А банки делает свекровь..разные салаты..кетчуп и помидоры с огурцами..
И банка у меня такая была с денежкой..правда рубли там были)))
Настасья··
Мама дочки (1 год), беременна (22 нед.)
@veronika-mvd, ахахаха
Блин , так насмешили 😂
Ника··
чем?)я правду написала же)
Настасья··
Мама дочки (1 год), беременна (22 нед.)
@veronika-mvd, сама не знаю 😀
Диана ·
Мама сына (2 года), беременна (26 нед.)
Я морожу цветную капусту, брокколи, перец сладкий, кабачок, баклажаны, помидоры измельчённые, ягоды, сливы, даже арбуз морозила, но так и не добралась до него зимой.
Светлана·
Мама двоих (младенец)
Последние пару лет делаю заготовки овощей и ягод. В этом году особенно, тк к НГ уже прикорм будет.
Кабачок кубиками, баклажан.
Перец болгарский и кубиком, и дольками, и целый чтоб фаршировать.
Петрушку тоже шинкую сразу на супы.
Свёклу на борщ
Морковь в разных видах для разных блюд: тертая, кубиком, колечками и тд.
Зажарку тоже брикетами морожу: лук с морковью. Удобно, кинул в заготовку и суп готов.
Помидоры черри, помидоры колечками, или просто перетертый.
Баклажаны ещё дольками, но предварительно чуть запекаю в духовке.
Цветную капусту
Тыква кубиком
Из ягод:
вишню целиком без косточки
Сливу половинками
Яблоко пюре
Клубника/малина пюре
Смородина целиком, голубика, крыжовник
Вроде бы и все. Но практически все храню в вакуумных пакетах, срок хранения дольше и не напитываются лишней влагой.
Татьяна·
Мама сына (1 год)
Я обычно ягоды замораживаю и баклажаны, зелень. В это году заморозила тёртый, отжатый от влаги кабачок, пишут, что оладьи вкусные выходят из него и места мало занимает.
Про огурцы реально их можно замороженные потом в окрошку? Вкус не меняется? Родители передали свои огурчики, но мы столько не съедим
Анастасия··
Мама двоих (младенец)
Мама морозила кабачок, не знаю отжимала или нет, но когда разморозила на оладьи мне не понравились.
Настасья··
Мама дочки (1 год), беременна (22 нед.)
Мы уже много лет морозим огурцы . Кубиками режу и по контейнерам . Я разницы не чувствую. Предварительно не размораживаю . Вот начала делать окрошку тогда и достала сразу в кастрюлю
Юлия·
Мама троих детей
Морожу перец, клубнику, брокколи, зелёный горошек, малину, смородину, зелень, облепиху. Закрываю в банки запеченые в разных комбинациях: баклажаны, кабачки, перец, морковь, лук, томаты. Закрываю компоты, сок огурцы, томаты, кабачки. И очень много вялю и сушу (морковь, пастернак, чеснок, лук, зелень, клубнику, яблоки, алычу, вишню, черешню, томаты, тыкву, сливу, грибы, виноград, смородину, ревень, крыжовник, груши, абрикосы, персики, кизил, арбуз, дыня, боярышник и т. д.)
Настасья··
Мама дочки (1 год), беременна (22 нед.)
Вот мне почему-то кажется что сушеные овощи в супе совсем не тот вкус дадут 🤔
А так сушёное всё занимает гораздо меньше места , чем заморозка
Юлия··
Мама троих детей
о вкусах не спорят. Сушености идут как самостоятельное блюдо (полезный фаст-фуд) или начинка в выпечку. В супы идут коренья (пастернак, петрушка, сельдерей, морковь) и зелень замороженная. Сушёная зелень идёт в хлеб и выпечку. Кабачки сушёные заменяют чипсы (сушу до хруста).