До беременности я любила готовить разные вкусняшки. После родов на это не хватает времени. Но иногда звезды сходятся, и получается что-то испечь (пеку второй раз за 4 месяца).

Вчера приготовила венское печенье, вся семья его обожает. Вместо варенья - красная смородина с небольшим количеством сахара в блендере.

Рецепт:

Мука пшеничная - 550 гр.

Масло сливочное (маргарин) - 250 гр.

Сахар - 200 гр.

Яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Соль - 0.5 ч. ложки

Варенье

1. Сл. масло растопить в микроволновке.

2. Добавить сахар и тщательно всё перемешать. Я старалась, чтобы сахар расстаял.

3. Отдельно смешать муку, соль, разрыхлитель.

4. Когда масло остыло, добавляем яйца, хорошо перемешиваем. Мне удобнее это делать венчиком.

5. Теперь частями просеиваем сухую смесь в жидкую. Я сначала перемешивала венчиком, потом руками.

6. Делим тесто на две части. И в морозилку на 20 минут. (Не забываем включить духовку).

7. Т. К. у меня не варенье, я занялась начинкой: сделала пюре из смородины с сахаром.

8.Достаем первую часть (она должна быть побольше), распределяем на противень. Сверху кладем начинку. Достаем вторую часть теста и трем на терке прямо на печенье, не забываем распределять по всей поверхности.

9. Ставим в разогретую духовку на 200 градусов до готовности. Я обычно проверяю тесто зубочисткой. Если она сухая, то всё готово.

10. Последние штрихи: достаем, даём остыть, режем на печеньки и перекладываем на красивенькую тарелку. Приятного аппетита ☕