Банановый кекс из переспелых бананов

Есть у меня один проверенный рецепт кекса, ещё не один человек не отказался от добавки)

если у Вас есть переспелые бананы, то даже не думайте их выкидывать.

Банановый кекс, нежный, сочный.

Ингредиенты:

Бананы 3 шт.,

Мука 200 гр.,

Сливочнйое масло 100 гр.,

Яйца 2 шт.,

Сахар 100-120 гр.,

Ванильная эссенция 1 уп.,

Сметана или натуральный йогурт 3 ст.л.,

Можно добавить изюм 125 гр.,

Разрыхлитель 10.гр..

.

Приготовление:

Разогреваем духовку 180 градусов.

Смешиваем масло, яйца и сахар до однородной массы.

Добавляем ваниль смешиваем.

Разминаем бананы вилкой и смешиваем со сметаной или йогуртом.

Добавляем в яичную смесь.

Все хорошо перемешиваем.

В полученную массу просеиваем муку с разрыхлителем.

Замешиваем не густое тесто.

Добавляем изюм и ещё раз аккуратно смешиваем. Если вы кормите молочком малыша как я, то изюм и ваниль я не добавляю.

Смазываем форму сливочным маслом.

Выливаем тесто в форму и можно ставить выпекать.

Выпекаем 40-50 минут, до золотистой корочки.

Проверяем кекс деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

Готовый кекс достаём, даём ему немного остыть и достаем из формы.

Я украшаю кекс шоколадным ганашем и кокосовой стружкой, но в этот мне было лень.

Приятного чаепития❤️❤️❤️